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y planter des pommiers cidre ds qne la vigne tait devenue difficile cul- 

 tiver, et c'est au moins vers la dernire moiti du XII e sicle ; mais ces plan- 

 tations s'y multiplirent, du XII e au XIV e sicle, proportion du dprissement 

 de ses vendanges. Quelques vignobles, sous des conditions locales particu- 

 lires, survcurent seulement en Normandie, en Bretagne et en Picardie; sauf 

 ces exceptions, qui allrent toujours en diminuant jusqu' la fin du dernier 

 sicle, les vignes productives disparurent du xn e au xiv e sicle de la Flandre, 

 de l'Artois, de la Normandie, de la Bretagne et de la Picardie, sans qu'on 

 ait jamais pu depuis, malgr diverses tentatives , en rtablir la culture. 



a I /altration du climat de la France se renferma d'abord entre ces pro- 

 vinces ; elle ne gagna le sud-est que de proche en proche et beaucoup plus 

 tard. Les vignes plantes Goncy, prs de Laon, la fin du XV e sicle, pas- 

 saient pour fournir le meilleur des vins. Tous les naturalistes du xvi e sicle 

 vantaient encore la bont et la force des vins des environs de Paris , ceux 

 surtout d'Argenteuil, de Marly, de Meudon, de Ruelle et de Montmartre : il 

 tait rcolt au mois de septembre. Les latitudes infrieures conservrent 

 plus forte raison le caractre mridional de leurs produits. M. Arago en a 

 cit des preuves pour le Maonnais et pour le Vivarais. Nous ajouterons qu' 

 la mme poque les orangers, les limoniers et les citronniers se voyaient en 

 pleine terre dans plusieurs parties du Languedoc et dans presque toute l'- 

 tendue de la Provence; que la canne sucre tait acclimate dans cette der- 

 nire rgion, au dire d'Olivier de Serres. 



Notre climat continua se dtriorer du nord au sud pendant lesxvn e 

 et xvm e sicles. La Picardie perdit le reste de ses vignobles, ainsi que la 

 Normandie et la Bretagne. Les vins des environs de Paris tombrent dans le 

 discrdit; dans le Midi, l'oranger, le citronnier et le limonier ne rsistrent 

 pins en pleine terre au climat du Languedoc; la canne sucre ne russit plus 

 en Provence qu' l'abri des serres; l'olivier enfin, qui tendait remonter, r- 

 trograda vers la mer. Malgr leurs pertes, les cultures du Nord et du Midi 

 retinrent encore au xvn e sicle une forte teinte mridionale; outre les bons 

 vins d'Argence , prs de Caen , les vignobles d'Evreux et des rives de la Seine 

 en Normandie, certains endroits de la province du Maine, l'Anjou et la Tou- 

 raine, continurent fournir en trs-grande quantit un des meilleurs vins du 

 royaume. Les vins d'Orlans surtout jouissaient de la plus haute clbrit; 

 Olivier de Serres les qualifie de trs-excellents. Ils attiraient de tous cts les 

 marchands de la France et de l'tranger. L'olivier se rencontrait Garcas- 

 sonne, et en grande quantit du ct de l'est, prs dubourg Saint-Andol. La 

 Provence produisait des palmiers dont les fruits, au rapport du cosmographe 



G. R., 1844, 1" Semestre. (T. XV11I,N2.) 4 



