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Beaucoup de graisse s'ajoute au foie d'une oie ainsi engraisse. On voit, 

 par la comparaison des nombres inscrits aux colonnes h et h' du tableau C, 

 que l'augmentation du foie a t, deux exceptions prs, de cinq six fois 

 le poids primitif de cet organe. Les foies des oies n os i et 5, au lieu d'tre 

 fermes et blancs comme ceux des sept autres, taient bruntres, injects de 

 sang, flasques et spongieux, prsentant en un mot tous les caractres phy- 

 siques rsultant d'une rduction de volume, qui s'explique parla perte qu'ont 

 prouve ces deux oies, et laquelle le foie ne pouvait rester tranger. Nous 

 avons cru remarquer une certaine relation entre le dveloppement du foie 

 et celui de la graisse. Or, si cela est vrai, l'inverse doit l'tre aussi, en sorte 

 que la relation qui se constate durant l'assimilation doit se maintenir dans la 

 dsagrgation. 



Que sous ce dernier point de vue nos observations aient port sur le foie 

 des oies maigres ou sur celui des oies grasses, nous avons toujours observe 

 que le poids du foie est environ la moiti de celui de la graisse retire des 

 intestins, et environ le quart de celui de la graisse rpartie dans les autres 

 parties du corps de l'animal. 



Poids du foie 



Poids de la graisse des intestins 



Poids de la graisse trouve dans les autres 

 parties de l'oie 



OIE N 10 



non engraisse. 



0,062 

 0,I0O 



oib s" 5 



| engraisse, mais 



qui touffa. 



k 



o, 160 



0,370 



0,762 



OIE N 9 



engraisse. 



0,335 



o,6o5 

 1 ,o65 



Toutefois, on ne doit pas ajouter ces observations sur la relation qui 

 semble exister entre le foie et la graisse d'une oie, plus d'importance qu'elles 

 n'en ont rellement, tant qu'elles ne sont fondes que sur un si petit nombre 

 d'exemples. 



En comparant les nombres de la colonne e', qui reprsentent la quan- 

 tit de graisse absolue trouve dans les oies engraisses avec les nombres 

 consigns dans la colonne g, qui en exprime l'augmentation de poids, on 

 voit que ces derniers, pour les n os 1, 2, 5,6, 7, ( 8 et 9, Sont infrieurs la 



C. R., 1844, Semestre. (T. XVIII, N 7.) 3Zf 



