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connaissante profonde des exigences de la fabrication , et des difficults lo- 

 cales quelle peut offrir: ainsi, dans plusieurs ingenios, on passe au mou- 

 lin, pendant la campagne, de 6 7 millions de kilogrammes de canne. Ce 

 chiffre pos, M. Casaseca demande aux partisans de la nouvelle mthode 

 si la dessiccation d'une masse aussi norme de matire pourra s'oprer sans 

 danger par la simple exposition au soleil , dans un pays o l'air est presque 

 toujours satur d'humidit. A cette crainte, qui nous parat fonde, on doit 

 ajouter qu'il ne faut rellement que quelques heures d'exposition de la 

 canne l'air, pour y voir dvelopper un germe d'acidit. Quant aux tuves, 

 M. Casaseca les croit inapplicables , cause de la chert des constructions 

 et de la raret du combustible. Enfin, l'norme quantit d'eau qu'exige- 

 rait le procd de la macration suffirait pour le faire repousser de l'le de 

 Cuba. En effet, M. Casaseca trouve que, dans un ingenio o l'on traite 

 6 7 millions de kilogrammes de canne , il faudrait environ 22 millions de 

 litres d'eau chaude. Or, les habitations de l'le les mieux pourvues en eau 

 en ont peine la quantit ncessaire pour la boisson des ngres et les 

 besoins domestiques. 



Toutefois, cette proportion d'eau indique par l'auteur parat exagre; 

 car, thoriquement, rien ne s'oppose ce que, la canne tant dessche 

 en partie, on fasse usage de vsou, extrait d'une autre partie de la canne, 

 comme liquide de lavage. De telle faon qu'en se servant des procds 

 connus dans l'art du salptrier pour le lavage mthodique du pltras, on 

 aurait, d'une part, du vsou satur de sucre, et, de l'autre, un rsidu de 

 canne sucre lave, que la pression ramnerait l'tat de bagasse. 



D'ailleurs, il y a beaucoup de localits o, comme la Martinique et 

 la Basse-Terre de la Guadeloupe, les eaux sont suffisamment abondantes. 



Aprs avoir fait ressortir les inconvnients que prsenteraient la dessicca- 

 tion et la macration de la canne dessche, dans l'le de Cuba, M. Casaseca 

 sipnale les avantages que prsentent les appareils imagins pour le traite- 

 ment de la canne et la cuite, par deux constructeurs franais, MM. Derosne 

 et Cail. A l'aide de ces appareils, on obtient en abondance, pendant la 

 cuite, l'eau qui faisait partie du vsou; c'est l une grande ressource dans 

 certains tablissements , car il suffit d'arer cette eau pour la rendre po- 

 table. Quant au combustible, celui que fournit la bagasse suffit amplement. 



Si vos Commissaires ont cru devoir insister sur celte partie du Mmoire 

 de M. Casaseca, c'est parce que le procd del dessiccation de la canne 

 et de la macration a t recommand M. le Ministre de la Marine et des 

 Colonies. 



