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el l'engrais des terres les feuilles, pulpes, mlasses, cumes et dpts, on 

 augmente la masse des fumiers et la puissance du sol. 



De tels rsultats sont bien dignes de l'attention des lgislateurs: ils nous 

 portent former, avec M. Dumas, des vux sincres pour que les entraves 

 qui s'opposent encore l'puration des sucres disparaissent dfinitivement 

 de nos lois. 



M. Dumas, sans comprendre le. but des remarques communiques 

 l'Acadmie par M. Payen, se borne faire observer que les fabricants de Va- 

 lenciennes l'ont prvenu dans tous ses vux, car: 



i. Tout le monde connat leur habilet comme cultivateurs et fermiers ; 



i. Il y a longtemps qu'ils ont diminu de moiti la vitesse du rpage en 

 doublant le nombre de leurs rpes, ce qui leur fournit des pulpes bien mieux 

 divises; 



3. Ils pressent beaucoup mieux et avec addition d'eau, d aprs mon 

 conseil, et ils ont obtenu de bons rsultats de cette addition; 



4- Leurs filtres noir ont maintenant 3 mtres de hauteur, ce qui pa- 

 rat difficile dpasser ; 



5. Ils emploient les appareils Degrand , Derosne et Cail avec tout leur 

 perfectionnement; 



6. Ils revivifient leur noir dans des fours tout nouvellement introduits, 

 continus , et qu'on doit supposer les meilleurs. 



En un mot, ils pratiquent depuis longtemps ce que M. Payen leur con- 

 seille aujourd'hui en ce qui concerne les oprations qui amnent le jus de 

 betteraves 3o degrs de l'aromtre. 



Je n'avais point parler de tous ces procds, bien connus d'ailleurs, 

 puisque c'est 3o degrs que M. Schuzenbach prend le jus de betteraves 

 pour le soumettre son nouveau systme de cristallisation et de clairage. Ce 

 systme repose sur une vue scientifique qui m'a paru neuve; les observations 

 de M. Payen n'ont rien chang ma conviction. Je laisse M. Schuzenbach 

 le soin de prouver qu'il n'a pas dot l'industrie sucrire d'une vue aussi strile 

 que M. Payen le suppose ou le craint. 



Du reste, comme M. Payen adopte dans ses paragraphes 7, 8 et g la 

 mthode de travail de M. Schuzenbach tout en rejetant ses appareils, la 

 question ainsi limite toucherait des intrts privs auxquels j'ai voulu toute 

 ma vie demeurer tranger. 



En tout cas, et pour me rsumer, les fabricants de Valenciennes dont 

 j'ai visit les usines font depuis six mois ce que M. Payen vient leur conseiller 



