( 784 ) 



les excrtions; tel est le cas du prussiate de potasse, par exemple, qui est 

 toujours limin par les voies urinaires. 



Les rsultats fournis par ces digestions artificielles sont conformes 

 ce qui se passe dans la digestion naturelle. Ainsi, en introduisant du sucre, 

 de l'albumine, dans l'estomac d'un chien jeun, nous n'avons jamais pu re- 

 trouver ces substances dans les urines , tandis que le prussiate de potasse se 

 retrouvait en totalit. 



En rsum, pour nous, le caractre d'une substance alimentaire est de 

 disparatre dans le sang quand on l'injecte pralablement dissoute dans le 

 suc gastrique. 



C'est laide de ce moyen nouveau d'exprimentation, employ toujours 

 d'une manire comparative, que nous avons entrepris l'tude des diffrentes 

 substances indiques comme alimentaires. 



Rsultats d'une premire srie d'expriences faites comparativement avec le sucre, 



l'albumine et la glatine. 



i. Sur trois chiens jeun et bien portants, nous avons inject par la 

 veine jugulaire: au premier, une solution aqueuse de 5 dcigrammes de 

 sucre de canne ; au deuxime, une solution aqueuse de 5 dcigrammes d'al- 

 bumine ; au troisime , une solution aqueuse de 5 dcigrammes de glatine 

 ( ichtyocolle) (i). 



* Aucun accident ne s'est manifest la suite de ces injections. 



Les animaux ayant t sonds trois heures aprs, nous avons examin 

 leurs urines. 



Dans l'urine du premier chien , nous avons retrouv le sucre qui n'avait 

 subi aucune modification, et qui avait conserv tous ses caractres de sucre 

 de canne. 



Les urines du deuxime chien contenaient de l'albumine ; et dans l'u- 

 rine du troisime chien, les ractifs nous ont dnot, de la manire la plus 

 vidente, la prsence de la glatine. 



Ainsi le sucre, l'albumine et la glatine, injects sans suc gastrique, 

 ont t retrouvs en nature dans les urines. 



a. Nous avons pris une mme quantit de ces mmes substances, nous 



(i) Pour avoir des rsultats constants, nous avons employ l'ichtyocolle, qui peut toujours 

 tre injecte dans le sang impunment , tandis que des glatines, mme trs-belles, prises dans 

 le commerce, ont souvent produit des accidents qui compliquaient l'exprience. 



