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>. Il en rsulte que l'quivalent de la butyramide est reprsent par le 

 nombre 1089,54. 



Cette composition confirme donc, si cela tait encore ncessaire, la for- 

 mule de l'acide butyrique adopte par MM. Pelouze et Glis. 



lia formation de la butyramide dans les circonstances qui viennent 

 d'tre mentionnes s'exprime ds lors par l'quation suivante : 



C'ffO, C 8 H ! O 3 -+ Az H 3 = C H' 0% Az H' -I- C'H'O, HO 

 ther butyrique. Ammoniaque Butyramide. Alcool. 



L'auteur se propose d'examiner l'action de l'ammoniaque sche sur 

 l'ther butyrique , ainsi que les autres produits de dcomposition aux- 

 quels divers agents pourraient donner lieu. Si cette tude le conduit des 

 observations qui.puissent avoir quelque intrt pour la science, il s'empres- 

 sera de les livrer la publicit. 



chimie organique. Sur une altration du pain cause par le dvelop- 

 pement d'un cryptogame : observation faite, il j a trs-longtemps , d'un 

 phnomne qui rentre dans la classe de ceux sur lesquels Mser a appel 

 l'attention; Lettre de M. B. Bizio. 



Dans le n 1 du Journal de Pharmacie de janvier i844> j a * ' u 1 ex- 

 trait d'un Rapport adress au Ministre de la Guerre sur une altration extra- 

 ordinaire du pain de munition, Rapport fait par une Commission dans la- 

 quelle entraient plusieurs membres de l'Acadmie des Sciences, MM. Dumas, 

 Pelouze et Payen. Si le fait a paru digne d'intrt, il me sera permis, je l'es- 

 pre, de faire remarquer que je m'en suis occup il y a dj vingt-quatre 

 ans et que j'en ai fait l'objet d'une tude attentive. Ce travail est un des pre- 

 miers de ma jeunesse. 



Voici l'exposition du fait : Dans les premiers jours du mois de juillet 

 1819, dans le pays de Legnaro, province de Padoue, d'abord chez M An- 

 toine Pittarello, et ensuite chez les autres habitants de ce pays et des en- 

 virons, on a vu du midi au soir, c'est--dire dans l'espace de huit ou dix 

 heures, la polenta, faite avec de la farine de mais, se couvrir entire- 

 ment d'une matire dont la couleur rappelait celle du sang. Cette couleur 

 s'tendait aussi sur le pain et sur le riz cuit que l'on conservait dans le 

 mme endroit o l'on tenait la polenta. Ce phnomne excita tant de sur- 

 prise et d'tonnement parmi le peuple, que la nouvelle en parvint jusqu'aux 



