( 997 ) 



La membrane muqueuse, qui tait turgescente et d'o ruisselait le suc 

 gastrique acide, s'affaissa subitement et devint ple, comme exsangue. La 

 sensibilit et le mouvement disparurent, et la formation du fluide gastrfque 

 fut arrte instantanment. Mais, chose particulire , il survint bientt sa 

 place une scrtion trs-abondante d'un mucus filant raction neutre qui 

 s'chappait par la fistule. 



Je dois noter que la section des nerfs pneumo-gastriques n'avait pas 

 troubl l'tat gnral de l'animal. Ce chien, naturellement trs-vorace , se 

 jetait encore aprs avec avidit sur les aliments qu'on lui offrait. 



Alors j'ingrai dans l'estomac, au moyen de la fistule, des morceaux de 

 viande et une certaine quantit de la soupe au lait sucr, puis je. rebouchai 

 la fistule. 



Aprs une heure, je trouvai les morceaux de pain imbibs et ramollis ; le 

 lait non coagul tait ml d'une grande quantit de mucus filant. lies mor- 

 ceaux de viande n'avaient subi aucune altration, et toute la masse alimen- 

 taire offrait une raction neutre. 



Aprs deux heures, les choses taient dans le mme tat; seulement les 

 morceaux de pain se montraient plus ramolhY: la raction de l'estomac tait 

 toujours neutre. 



Huit heures aprs, je trouvai dans l'estomac une espce de bouillie blan- 

 chtre offrant alors une raction excessivement acide. Il ne fut pas difficile 

 de constater que cette acidit provenait d'une transformation lactique qui 

 s'tait opre au sein des matires qui composaient la soupe sucre. La viande 

 se trouvaitau milieu de cette bouillie acide et n'avait pas prouv la moindre 

 altration. 



Vingt-quatre heures aprs, rien de particulier n'tait survenu , et l'animal 

 fut sacrifi. 



Comme rsum de cette exprience , on voit : 



i . Que la rsection des nerfs pneumo-gastriques a teint non-seulement 

 le sentiment et le mouvement de l'estomac, mais qu'elle a deplusarrt instan- 

 tanment la production du suc gastrique. 



2. Qu'aprs cette rsection, la digestion ne s'est plus opre, puisque 

 vingt-quatre heures aprs, les morceaux de viande introduits dans l'estomac 

 ont t trouvs entiers et inaltrs. 



3. On remarquera surtout qu'en l'absence du suc gastrique, il a pu sur- 

 venir des dcompositions spontanes au sein des matires contenues dans l'es- 

 tomac, comme le dmontre la transformation lactique qui s'est dveloppe 

 aux dpens des lments de la soupe au lait sucr. 



