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rite, j)ropos de notre Mmoire sur la digestion des sucres et des substances 

 fculentes. Il prtend qu'mi fait principal ressort de nos recherches, c'est 

 que la digestion et Tassimilation des matires sucres et amiloides ne de- 

 >' viennent possibles, contrairement aux ides ayant cours dans la science, 

 " que lorsque ces substances ont t chimiquement influences par les al- 

 calis " ; et il rclame cette dcouverte. Nous sommes loin d'avoir une pr- 

 tention pareille, et nous serions bien malheureux si tous nos lecteurs nous 

 la prtaient. Nous pensons, pour ce qui est du rle des alcalis pour in- 

 fluencer les matires organiques et rendre leur oxygnation plus facile , 

 n'avoir ajout aucune exprience (pas plus que M. Mialhe) celles consignes 

 dans le travail de M. Chevreul : De l'action simultane de l'oxjgue gazeux 

 et des alcalis, sur un grand nombre de substances organiques. Mmoire lu 

 l'Acadmie des Sciences, le aS aot 1824 ; et nous croyons, avec tous ceux qui 

 se sont occups nouvellement de cette question, que c'est cet illustre savant 

 et non M. Mialhe que l'on doit attribuer la vritable thorie de la respi- 

 ration des animaux. 



" M. Mialhe dit qu'il rsulte de ses recherches que toutes les substances 

 alimentaires hydrocarbones, telles que le sucre de raisin, la gomme d'a- 

 n midon, etc., ne peuvent prouver le phnomne de l'assimilation qu'aprs 

 avoir t transformes par les alcalis du sang en de nouveaux produits, au 

 " nombre desquels figure un corps dou d'un pouvoir dsoxygnant trs- 

 " nergique, etc. 



" M. Mialhe n'a pas fait connatre les recherches sur lesquelles il s'appuie ; 

 toutes les ntres, sauf les deux expriences relatives la conversion du sucre 

 en acide formique, sont contraires aux ides de M. Mialhe; et quant ces 

 deux expriences, dont nous avons accept les rsultats avec une grande r- 

 serve , il y a longtemps que M. Malaguti a prouv que, sous l'influence des 

 alcalis, le sucre donnait de l'acide formique. Nous ne devions donc pas citer 

 M. Mialhe ce propos. D'aprs ces faits, on comprendra difficilement l'objet 

 de sa rclamation. 



MINRALOGIE. Sur Vpidosite , nouvelle espce de roche observe en 



Toscane; par M. L. Pilla. 



(Commissaires, MM. Al. Brongniart, Cordier, Beudant.) 



