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analogue à celle de l'acide cyanhydrique. La solution de ce corps n'est 

 pas précipitée par les sels d'argent, ni même après l'addition de l'acide 

 nitrique; mais, quand on chauffe cette solution, il se précipite du cyanure 

 d'argent et il se développe de l'aldéhyde. Chauffée avec la potasse, l'hydro- 

 cyanaldine dégage de l'ammoniaque, et la solution se brunit avec sépa- 

 ration de résine d'aldéhyde. 



» L'analyse de l'hydrocyanaldine m'a donné les rapports 



CgHeNj ou C,,H,jN4, 

 et sa formation s'exprime par l'équation 

 3 (C, H^ O, NH3 ) + 3 C2 HN + 2 H Cl = C, 8 H, j N4 4- 2 NH^ Cl 4- 6 HO. 



Aldéhyd. d'ammoniaq. 



» Il y a là quelque analogie avec la formation de la thialdine, 

 3(C<H, 02NH3) + 6HS = C,2H„NS, + 2 NH, S + 6 HO. 



Thialdine. 



» L'hydrocyanaldine diffère cependant beaucoup de la thialdine, sur- 

 tout en ce qu'elle n'est pas une base prononcée; au moins je n'ai pas réussi 

 à préparer des combinaisons salines avec l'hydrocyanaldine. 



Sur une nouvelle formation de l'acide propionique. 



» Si, suivant le procédé de M. Bensch, on abandonne un mélange de 

 sucre de canne (bouilli avec un peu d'acide tartrique), de craie et de vieux 

 fromage dans un lieu chaud à une température de 3o degrés, la masse se 

 prend après dix ou huit jours en une bouillie épaisse de lactate de chaux. 

 Les eaux mères contiennent une très-petite quantité de mannite, que l'on 

 n'en peut extraire qu'avec difficulté. Mais, d'après mes expériences, le même 

 mélange se comporte tout autrement à une basse température; la fermen- 

 tation se fait alors très-lentement, et la quantité de mannite qui se forme 

 est très-grande. Après avoir abandonné ce mélange, préparé, comme l'in- 

 dique M. Bensch, avec 5 kilogrammes de sucre, en hiver, dans une chambre 

 qui n'était chauffée que pendant le jour, ce n'a été qu'après deux ou trois 

 mois que des croûtes de lactate de chaux se sont déposées; l'eau mère con- 

 centrée par l'évaporation m'a fourni de nouvelles quantités de lactate de 

 chaux, mais aussi une multitude de cristaux de mannite qu'il était facile 

 de purifier par plusieurs cristallisations. Il m'a semblé que la quantité du 

 lactate de chaux formé ne surpassait pas la quantité de mannite. On sait, 

 par les expériences de MM. Pelouzeet J. Gay-Lussac, que le jus de bette- 



