( 194) 

 séparer cet acide de l'alumine et du sesquioxyde de fer, rend très-facile le 

 dosage des phosphates des terres, des engrais, etc. 



» Je renvoie à mes deux Mémoires pour les détails dans lesquels il me 

 serait impossible d'entrer ici. » 



CHIMIE APPLIQUÉE. — Observations sur les matières colorantes des fleurs ; 



par M. E. Filhol. (Extrait.) 



« Des fleurs blanches. — Si l'on soumet pendant quelques instants à l'ac- 

 tion de l'ammoniaque étendue d'eau des fleurs du P^iburnwn opulus , du 

 Philadelphus coronaria, du Chrjsanthemwn vulgare, des Roses blanclies 

 et une multitude d'autres fleurs, on les verra prendre une teinte jaune plus 

 ou moins vive qui persistera pendant longtemps. Les fleurs de f^iburnum 

 opultis ont acquis après ce traitement une couleur jaune aussi belle que 

 celle du Cjtisus laburnum. La matière qui jaunit ainsi sous l'influence des 

 alcalis paraît être répandue dans toutes les fleurs blanches; ce n'est que par 

 exception que j'ai rencontré quelques fleurs qui, sans en être entièrement 

 dépourvues, en renfermaient fort peu. 



» Dans les fleurs panachées dont la corolle présenté des parties blanches, 

 on voit ordinairement celles-ci prendre une belle teinte jaune sous l'in- 

 fluence de l'ammoniaque. Les étamines, les pistils et en général toutes 

 les parties blanches des fleurs se comportent de la même manière. Les 

 feuilles elles-mêmes jaunissent, lorsque par hasard elles sont dépourvues 

 de chlorophylle. J'ai pu constater ce fait sur les feuilles d'un pied de 

 Convallaria poljgonatum j qui présentaient alternativement des bandes 

 blanches et des bandes vertes. Les premières devenaient d'un jaune vif sous 

 l'influence de l'ammoniaque , absolument comme les fleurs. — Le tissu de 

 quelques fruits jaunit aussi, quoique d'une manière moins prononcée, 

 sous l'influence des alcalis. 



» Le moyen le plus commode pour transformer une fleur blanche en une 

 fleur jaune consiste à l'introduire dans un flacon à large ouverture conte- 

 nant un peu d'ammoniaque liquide et à lui faire subir l'action de la vapeur 

 alcaline. Le changement se produit alors d'une manière assez rapide. Lorsque 

 la majeure partie de la fleur est colorée en jaune , on peut la retirer du flacon 

 et la laisser exposée à l'air; les parties qui étaient encore blanches jaunis- 

 sent peu à peu et la teinte devient uniforme. On peut aussi tremper la 

 fleur dans de l'eau légèrement ammoniacale, ou bien encore dans de 

 l'alcool ou del'éther mêlés d'un peu d'ammoniaque. Ce dernier moyen doit 



