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sur une fleur de l'alcool ou de l'eau bouillante, on détruit son organisation, 

 les sucs qui étaient renfermés dans des cellules distinctes se mélangent, et la 

 matière colorante disparaît. L'expérience suivante vient à l'appui de l'ex- 

 plication que je viens de donner. 



» Si l'on prend deux volumes égaux d'une infusion, soit aqueuse, 

 soit alcoolique, de fleurs de Pivoine légèrement acidulée, et qu'on étende 

 l'un d'eux de quatre fois son volume d'eau, tandis qu'on ajoutera à l'autre 

 quatre fois son volume d'une infusion de fleurs blanches, on remarquera 

 que cette dernière liqueur sera beaucoup moins colorée que l'autre. 



» Les sucs blancs détruisent donc, ou plutôt dissimulent la matière colo- 

 rante. Mais ces sucs agissent-ils comme des corps réducteurs, ou bien for- 

 ment-ils tout simplement des combinaisons incolores? C'est ce que les expé- 

 riences que j'ai rapportées pins haut permettent de distinguer, si je ne m'a- 

 buse, car s'il y avait réduction, l'acide sulfureux ne ferait pas reparaître la 

 couleur. Je crois donc que la matière colorante n'éprouve pas de réduc- 

 tion, et qu'elle forme, avec les éléments des sucs blancs, une combinaison 

 incolore. Dans les infusions que l'on prépare en faisant agir sur les fleurs, 

 soit de l'alcool, soit de l'eau, une partie de la matière colorante est libre, 

 tandis que l'autre est engagée dans la combinaison dont je viens de parler. 

 Il est facile de séparer la partie colorée de celle qui ne l'est pas en broyant le 

 liquide avec un peu de phosphate de chaux artificiel ou d'hydrate d'alumine 

 sec; la partie colorée se fixe la première sur le liquide, tandis que la partie 

 dont la couleur est dissimulée reste dissoute en grande partie. Si l'on filtre 

 le liquide, il passe sensiblement incolore. Il est aisé de le colorer en rouge 

 en l'acidulant, et en vert ou en bleu en y versant une solution alcaline. » 



CHIMIE LÉGAliE. — Nouvelles recherches sur l'arsenic dit normal: 



par M. Fii-HOL. 



Dans ce travail, l'auteur s'est proposé principalement de lever les doutes 

 qu'auraient pu faire naître dans l'esprit de quelques personnes des expé- 

 riences publiées par un chimiste étranger à une époque où la question sem- 

 blait définitivement jugée. Nous avons à peine besoin de dire que. les recher- 

 ches de M. Filhol le conduisent aux résultats annoncés par MM. Danger 

 et Flandin et confirmés par le grand travail fait d'ordre de l'Académie, 

 c'est-à-dire à nier une nouvelle fois l'existence de l'arsenic dit normal. 



(Rçnvoi à l'examen de la Commission nommée pour le précédent Mémoire.^ 



