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 actioB destructive sur l'Écrivain, due probablement à l'ameublissement du 

 terrain, et, par conséquent, à la plus grande profondeur à laquelle il avait 

 été gelé pendant l'hiver. 



» Pour compléter mon examen, je fis arracher quelques ceps de chacune 

 des pièces 'en expérience, et l'état des racines me confirma dans les conclu- 

 sions de mes premières observations : c'est-à-dire que les vignes traitées par 

 le tourteau avaient leurs radicelles dans le meilleur état; à peine si l'on pou- 

 vait découvrir quelques traces d'altérations sur celles traitées par le sulfate 

 de calcium. Il y en avait un peu plus sur les vignes piochées seulement en 

 décembre. Elles étaient, au contraire, très-nombreuses sur toutes les autres. 

 Le doute n'était donc plus possible, le tourteau l'emportait sous tous les 

 rapports. 



» Le tourteau de navette ou colza n'est pas la seule substance avec la- 

 quelle j'aie opéré. Celui de cameline et surtout de moutarde blanche ont 

 une action plus puissante encore : 3oo kilogrammes de tourteau de mou- 

 tarde blanche répandus tous les trois ans sur i hectare de vigne suffisent 

 amplement poiu' l'entrenir net d'Écrivains. Les propriétaires des grands 

 crus pourraient donc en tirer bon parti, sans crainte d'altérer, par la fumure, 

 la quantité de leurs vins. On pourrait redouter que le tourteau de moutarde 

 noire, le plus puissant de tous, mais aussi de beaucoup le plus cher, ne laissât 

 dans les vignes des semences d'une destruction difficile. 



» Dans ma pratique, je me suis arrêté aux tourteaux de colza et navette, 

 préparés à une température maximum de 80 degrés, et avec le moins d'eau 

 possible, I ou 2 pour 100 tout au plus. Chaque année, le tiers du domaine 

 en reçoit i 200 kilogrammes par hectare. Le tourteau, préalablement réduit 

 en poudre sous des meules d'huilerie, est employé du 1 5 février au 1 5 mars, 

 au moment où l'on commence à donner le premier coup à la vigne. Pour 

 cela, chaque vigneron en emporte tous les matins, dans sa hotte, une pro- 

 vision proportionnelle à la quantité de terrain qu'il doit piocher dans sa 

 journée : c'est environ jy d'hectare, et, par conséquent, 5o kilogrammes 

 de tourteau. Arrivé à la vigne, il en sème une petite quantité à la volée, et 

 pioche aussitôt la surface de terrain qui l'a reçue; et il continue ainsi tant 

 que son travail n'est pas interrompu. Il est essentiel que le tourteau soit 

 semé par petites parties et pioché aussitôt : sans cette précaution, en effet, 

 restant longtemps en contact avec l'humidité du sol, il pourrait perdre, 

 dans l'atmosphère, la plus grande partie de l'essence de moutarde qu'il est 

 susceptible de donner, dès lors il n'agirait plus contre l'Écrivain, mais seu- 

 lement comme engrais. 



