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 minutes. On abandonne alors au repos jusqu'à ce que la fécule ne se meuve 

 plus en renversant le tube. Plus une fécule est saine ou de bonne qualité, 

 plus vite elle se dépose ; la meilleure exige une heure, la plus mauvaise 

 exige six heures. L'opération doit être faite à i5 degrés (en été il suffit le 

 plus souvent de plonger le tube dans un vase rempli d'eau). Après le repos 

 complet on lit le nombre de divisions occupées par la fécule : cette lecture 

 indique le titre de la fécule en centièmes, c'est-à-dire que si le chiffre 76 

 est indiqué, les 100 kilogrammes de cette fécule contiennent ']5 kilogrammes 

 de fécule réelle et a5 kilogrammes d'eau. Une fécule sèche du commerce, 

 bonne qualité, doit marquer 82 au minimum et 84 au maximum pour 

 100. Pour la fécule humide il existe tous les degrés. La fécule humide 

 égouttée le plus possible, c'est-à-dire lorsqu'elle ne coule plus ni ne se 

 soude plus, contient 5o, i pour 100 de fécule normale ou 69,64 pour 100 

 de fécule sèche de commerce à 84 centièmes. C'est ordinairement dans cet 

 état qu'on la retire des bachots pour l'exposer sur le plâtre. » 



MÉDECINE. — De l'intoxication arsenicale des marais, proposée comme 

 devant anéantir le miasme paludéen; par M. H. Martinet. 



(Commissaires, MM. Pelouze, Payen, Rayer.) 



« Les fâcheux effets produits sur l'organisation humaine par les effluves 

 des marais , sont , dit l'auteur, trop généralement connus pour qu'il soit 

 nécessaire d'insister sur la nécessité de combattre cette cause si générale 

 d'insalubrité ; le dessèchement des marais est le premier moyen qui se pré- 

 sente à l'esprit. Mais ce dessèchement est souvent impossible, et quand il 

 est praticable il ne s'obtient point sans qu'il en coûte beaucoup d'argent, 

 sans qu'il faille se résigner à sacrifier beaucoup de vie. N'y aurait-il donc 

 pas quelque autre moyen d'arriver au même résultat? Ne serait-il pas pos- 

 sible d'annihiler directement les miasmes paludéens ? Je répondrai hardi- 

 ment par l'affirmative, et je dirai ce qui m'a mis sur la voie. 



» M'occupant, il y a un an, de recherches sur la cause des maladies 

 épidémiques, je lus l'observation suivante du D"^ Stokes : « Dans la Cor- 

 » nouaille, les fièvres décimaient les populations; une fonderie fut établie 

 » et les fièvres disparurent. Le grillage des minerais jetait dans l'atmosphère 

 » des vapeurs arsenicales qui tuaient les miasmes. » Plus tard, M. Bury fit 

 Voir que les ouvriers qui travaillaient le cuivre étaient préservés du choléra , 

 et que les habitations voisines des fonderies étaient pareillement épargnées ; 

 or le cuivre est souvent arsenical, de sorte que l'arsenic n'était proba- 



C. R., 1854, 2"" Semej(;e. (T. XXXIX, ^'• 20.) J27 



