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 existent dans les os; la matière organique se change, comme celle des 

 os, en gélatine, et présente la même composition. Ces déterminations 

 s'accordent du reste entièrement avec celles qui ont été faites autrefois par 

 M. Chevreul. 



» 1 3°. J'ai examiné un certain nombre d'os fossiles : mes recherches dé- 

 montrent que dans ces os la matière organique est remplacée d'une manière 

 plus ou moins complète par différentes substances minérales qui peuvent 

 être, suivant les terrains, du carbonate et du sulfate de chaux, du fluorure 

 de calcium, de la silice, qui s'y trouve ordinairement à l'état de quartz, des 

 traces d'oxyde de fer. J'ai analysé des os fossiles qui ne contenaient plus 

 d'osséine, et d'autres qui en retenaient encore ao pour loo. Cette substance 

 retirée des os fossiles m'a présenté la composition et toutes les propriétés de 

 l'osséine ordinaire; elle se transforme comme elle en gélatine par l'action 

 de l'eau bouillante. 



); J'ai reconnu que l'incrustation minérale s'est produite toujours d'une 

 manière plus complète dans les os spongieux que dans les os denses. Si pai^ 

 l'analyse d'un os fossile il est facile d'apprécier la nature du terrain dans 

 lequel il était contenu, il est tout à fait impossible de déterminer, même 

 approximativement, l'âge d'un os fossile en dosant la quantité de matière 

 organique qui s'y trouve, car la proportion d'osséine qui reste dépend uni- 

 quement du degré de porosité de l'os. En analysant comparativement la 

 partie dense et la partie spongieuse d'un même os fossile, j'ai trouvé sou- 

 vent dans les deux parties des proportions très-variables d'osséine (i). 



» i4°. Mes recherches sur les bois des Ruminants de la famille des cerfs 

 établissent la plus grande analogie entre ces productions calcaires et les os 

 proprement dits : la substance minérale est plus abondante dans les bois 

 anciens que dans les jeunes bois; ils contiennent en général moins de sels 

 calcaires que les os denses. 



« i5°. En soumettant à l'analyse quelques dents d'animaux (2), jeme suis 

 proposé d'établir nettement les différences de composition qui existent 

 entre le sèment, l'émail et l'ivoire; l'émail ne contient que 2 ou 3 centièmes 

 de matière organique, 3 ou 4 centièmes de carbonate de chaux, des traces 

 de fluorure de calcium et une quantité de phosphate de chaux qui peut aller 



(j) On sait que MM. Girardin et Preisser ont déjà publié sur les os fossiles un travail étendu. 

 (2) Tous les chimistes savent que l'on doit à M. Lassaigne un travail intéressant sur la 

 composition des dents d'animaux. 



