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 isole facilement au moyen des acides qui dissolvent le carbonate de chaux : 

 ce corps est isomérique avec l'osséine; il présente im aspect feutré très- 

 remarquable quand il est desséché; il ne se transforme pas en gélatine par 

 l'action de l'eau bouillante. Comme il diffère par ses propriétés des ma- 

 tières organiques connues jusqu'à présent , je propose de lui donner le nom 

 de conchioUne . 



•0 19°. Quoique le squelette tégumentaire des Crustacés n'offre pas, au 

 point de vue physiologique, d'analogie avec la substance osseuse, et qu'il 

 soit formé par une espèce d'épiderme endurci par des dépôts calcaires, j'ai 

 voulu cependant soumettre à l'analyse quelques-unes de ces productions 

 crétacées et examiner de nouveau la matière organique non azotée si re- 

 marquable qui existe dans les Crustacés comme dans les Insectes, à laquelle 

 M. Braconnol a donné le nom de chitine. 



» La partie inorganique qui est déposée d'une manière très-irrégidière 

 sur l'épiderme tégumentaire des Crustacés est formée de phosphate de chaux 

 et de carbonate de chaux; la proportion du phosphate ne dépasse jamais 

 6 à 7 centièmes. 



» Mes analyses de chitine confirment celles qui ont été faites précédem- 

 ment, et prouvent que cette substance est isomérique avec la cellulose; je 

 démontre dans mon Mémoire qu'il ne faut pas cependant la confondre 

 avec ce dernier corps, car elle ne forme pas de pyroxyline par l'action de 

 l'acide azotique fumant, et ne produit pas de glucose sous l'influence des 

 acides étendus. 



» 20°. J'ai pensé enfin que l'étude des différents corps azotés qui con- 

 stituent la corne, l'écaillé, les fanons de baleine, etc., et que l'on a souvent 

 assimilés à l'osséine, rentrait dans mon travail sur la substance osseuse; j'ai 

 donc soumis ces différentes substances à un examen approfondi. Il est ré- 

 sulté de ces recherches qu'il existe dans l'organisation animale un certain 

 nombre de corps azotés isomériques avec l'osséine, mais qui en diffèrent 

 par des propriétés très-nettes. Ainsi les fanons de baleine, l'écaillé de tor- 

 tue, la conchioline, la substance sécrétée par les Zoophytes que M. Valen- 

 ciennes examine en ce moment, et qui constitue les axes cornés des gor- 

 gones, etc., ne se transforment pas en gélatine par l'action de l'eau bouil- 

 lante acidulée. 



» C'est à tort que jusqu'à présent ces différents produits ont été confon- 

 dus avec l'osséine; je propose donc de les faire sortir de la classe des corps 

 gélatineux. 



