(4i ) 



propres au froment, sans avoir besoin d'irrigation naturelle ou artificielle. 

 M. Gabet a envoj' une petite-caisse de ce riz M. l'abb Etienne, procu- 

 reur-gnral de la Congrgation de Saint-Lazare, qui a bien voulu le 

 mettre ma disposition, en m'autorisant en offrir des chantillons aux 

 socits d'Agriculture les mieux places pour le rpandre en France. 



II est regrettable que M. l'abb Gabet ne nous ait point fait connatre 

 la nature du climat o crot ce riz et surtout la manire de le cultiver. Pour 

 suppler son silence, j'ai parcouru tout le Trait du Riz, dans VEncj- 

 chpdie impriale d'agriculture chinoise , et j'en ai extrait les dtails que je 

 donne ici sur cette espce de riz sec, qui parat originaire de Cochiiichine. 



Dtails sur le riz sec , tirs des livres chinois. 



On lit ce qui suit dans XEncjclopdie d'agriculture, Cheou-chi-thong- 

 kao (liv. ao, fol. 5) : Dans les provinces de Kiang-nan et de Tche- 

 i^kiang j on cultive une espce de riz dont le grain est petit, qui supporte 

 la scheresse et mrit plus tt que le riz ordinaire. Les gens du pays l'ap- 

 pellent Tchen-tching-tao , ou riz du royaume de Tsiampa (qui fait partie 

 de la Cochinchine). On rapporte que ce fut du royaume de Tchentchiiig 

 ^^ {Tsiampa) qu'on obtint les premires semences de ce riz. Jadis l'empe- 

 reur Tching-tsong (qui monta sur le trne l'an ggS de noire re), 

 ayant appris que ce riz supportait la scheresse, en envoya chercher des 

 B semences, et fit donner en change des objets prcieux. 11 le fit semer 

 d'abord dans le parc situ derrire son palais. Quelque temps aprs, on le 

 cultiva dans tout l'empire. 



Dans la 5 anne de la priode Ta-tchong-tsiang-fon (en loia), l'em- 

 pereur envoya chercher du riz de Tsiampa (de Cochinchine), dans la 

 province de Fo-kien, et en fit distribuer 3oo ooo boisseaux ( liv. 20 , 

 fol. 9), dans les provinces de Kiang-nan et de Tche-kiang ; il publia 

 aussi la manire de le cultiver, et ordonna de le semer sur les plateaux 

 levs. 



Mme ouvrage, liv. 20, fol. 8. Il y a plusieurs espces de riz , dsi- 

 gnes par le motiS/e^qui arrivent en maturit en 60 jours, en 80 jours, eu 

 100 jours; on les rcolte tantt dans le 7 mois (aot), tantt dans le S' mois 

 (septembre); elles proviennent toutes de Tsiampa (ou de Cochinchine). 

 Elles russissent parfaitement dans les terrains secs. 



"Ibidem. Aujourd'hui, on possde le riz de Cochinchine dans la pro- 

 vince du Fo-kien. Il convient de le semer dans les lieux levs. On l'appelle 



eu., '"^^a i"' SrTOsfw i, XIV, N" 1) 6 



