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tions du plus grand intrt. Nous en offrons pour preuve l'exprience sui- 

 vante, entreprise dans le but de fixer nos ides, en quelque sorte d'un seul 

 coup , sur l'existence mme du phnomne de la nutrition, sur cet change 

 perptuel des molcules de tous nos tissus, sur cette mutation essentielle de 

 la matire organique en vertu de laquelle Informe des corps organiss leur 

 serait plus essentielle que leur substance , puisque celle-ci changerait sans 

 cesscj tandis que celle-l se conserve, bien que, toutefois, dans de certaines 

 limites. 



Nous tenions d'autant plus arrter nos ides sur ce point, que l'opinion 

 universellement admise nous parat avoir ses racines les plus profondes 

 dans le phnomne dont nous avions entrepris l'tude. D'un autre ct, 

 il nous a toujours sembl que les observateurs ne se sont pas assez pr- 

 occups de la simultanit des deux faits physiologiques de la nutrition 

 et de l'accroissement chez les jeunes animaux; et c'est isoler le premier 

 du second que nous nous sommes surtout attachs. 



Pour cela, nous avons pris trois jeunes pigeons, les plus gs que 

 nous ayons trouvs cette poque de l'anne, puis nous les avons nourris 

 d'aliments mls de garance, du lo mars au i5 avril iS4o, en ayant soin 

 d'interrompre le rgime aussitt qu'ils paraissaient trop en souffrir. Malgr 

 nos prcautions, deux sont morts. 



Nous avons laiss le troisime vivre et s'accrotre jusqu'au 25 mai; et, 

 ce moment, o nous le jugions g d'au moins quatre mois, nous lui 

 avons amput l'aile gauche; puis nous avons pris soin qu'aucun aliment 

 colorant ne lui ft dsormais administr. 



Le 3o janvier i84i, au moment de dposer notre deuxime paquet 

 cachet, nous lui avons amput l'aile droite. L'animal, dont nous met- 

 tons le squelette entier sous les yeux de l'Acadmie, est mort des suites de 

 cette seconde opration. 



L'aile droite, colore en mme temps, et par le mme rgime que la 

 gauche, n'avait pas d prendre une teinte diffrente; car sur les deux cents 

 animaux que nous avons sacrifis nos expriences, nous n'avons pas ob- 

 serv une seule jois un fait semblable. 



D'un autre ct, soumise pendant huit mois de plus et pendant les huit 

 mois qui suivent immdiatement la dernire priode de l'accroissement, au 

 tourbillon vital, au renouvellement, la mutation, l'change de ses mo- 

 lcules, elle et d videmment perdre quelque chose. 

 Or, la teinte des deux ailes est absolument la mme. 



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