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infrieure de quelques centimes de degr la temprature de l'eau 

 bouillante dans un vase de mtal (i). 



2. Quelle que soit la nature du vase que l'on eraf)loie , la temprature 

 de la vapeur d'eau est constamment infrieure celle du liquide bouillant 

 qui la fournit. Lorsqu'on emploie des vases de verre, la diffrence est en 

 moyenne de i**,o6. Si l'on se sert de vases mtalliques, elle varie de 

 o,i5 o,2o. Il n'y a qu'une seule exception, celle o le vase, soit de 

 verre, soit de mtal, se trouve recouvert dans son intrieur d'une couche 

 mince de soufre, de gomme laque, ou de toute autre substance semblable 

 'ayant aucune adhsion sensible pour l'eau. Dans ce cas seulement la 

 temprature de la vapeur m'a paru identiquement la mme que celle du 

 liquide bouillant qui la fournit. 



a'. La temprature de l'eau bouillante dans un vase de mtal ne m'a pas 

 paru, comme cela est gnralement admis, tre la plus basse possible pour 

 une pression atmosphrique donne. J'ai remarqu, en effet, que si l'on 

 recouvre l'intrieur d'un vase de mtal ou mme d'un ballon de verre, 

 d'une couche mince de soufre, de gomme laque, ou de toute autre 

 substance ayant moins d'adhsion molculaire pour l'eau que n'en a le 

 mtal, la temprature d'bullition de l'eau contenue dans ce vase se 

 trouve infrieure de o'',20 o,25 , ce qu'elle est dans le cas d'un vase de 

 mtal ordinaire. 



4*'-J'iiditquedans les ballons de verre la temprature de l'eau bouillante 

 variait entre les limites de loo'jaSet 102. Cette assertion n'est parfaite- 

 ment exacte que lorsqu'il s'agit de vases de verre sortant de la main du 

 verrier, et qui, par consquent, n'ont point encore servi. J'ai remarqu, 

 en effet , que le sjour dans des ballons de verre, de certains liquides de 

 nature dissoudre les impurets qui se trouvent presque constamment 

 adhrentes cette substance , peut-tre mme, dans certains cas, de nature 

 modifier, par leur action chimique, l'tat molculaire de la surface mme 



(i) Dans toutes ces expriences, j'ai fait usage de vases cylindriques longs et troits, 

 ou de ballons cols allon^s. La temprature de la vapeur tait prise au moment de sa 

 formation, et moins d'un demi-pouce au-dessus de la surface du liquide. Les ther- 

 momtres dont je me suis servi ont t construits par M. Noblel, artiste habile de 

 notre pays : ces thermomtres , quoique sensibles, donnaient cependant des degrs assez 

 grands pour que je pusse apprcier au moyen d'une loupe les o,o4. J'ai eu soin dans 

 l'apprciation de la temprature, soit des liquides, soit des vapeurs, de ne ngliger au- 

 cune des prcautions recommandes par les physiciens qui se sont occups de ce genre 

 de travail. 



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