( 68i ) 



plus tard les matires excrmentitielles et non une bouillie spcialement 

 prpare pour l'assimilation. 



Quant au chyle, on a suppos jusqu'ici que les aliments, dissous 

 d'abord dans l'estomac, puis ensuite prcipits et convertis eu chyme, 

 passaient dans le chyle trs-diviss ou dissous de nouveau. 



Mais la fibrine teinte ne fournit point un chyle color. 



)i Le chyle recueilli pendant la digestion de l'amidon a la mme com- 

 position, trs-peu de choses prs, que celui qu'on recueille pendant une 

 digestion de fibrine. 



N'est il pas trs-probable, d'aprs cela, que les aliments albumineux 

 (fibrine, casum, gluten , albumine), que les aliments fculents ne sont 

 point transforms en chyle, comme on l'a profess jusqu'ici? 



Quel est donc le rle de l'appareil chylifre et celui du chyle dont la 

 plus grande production est incontestable pendant la digestion ? 



L'exprience nous semble encore rpondre ici que les orifices des 

 vaisseaux chylifres sont destins absorber les aliments gras mulsionns 

 par la bile. Mais l trs- probablement ne doit pas se borner le rle d'une 

 production aussi importante que celle du chyle. Voici l'interprtation que 

 nous croyons pouvoir conjecturer sur les faits observs. 



Lorsque des aliments apptissants sont prsents un animal jeun 

 et reus, un travail prparatoire commence immdiatement. La salive 

 coule abondamment dans la cavit buccale, le suc gastrique dans l'esto- 

 mac. Mais lorsque le suc gastrique est produit sous l'influence du dsir 

 excit par un mets apptissant et par sa prsence dans l'estomac, il con- 

 tient des proportions trs-notables d'acides chlorhydrique et lactique. Ces 

 acic^es ont t fournis videmment par la dcomposition des sels dont 

 l'conomie animale est imprgne, du chlorure de .sodium et du lactate 

 de soude. Or si d'un ct nous constatons la production d'acides , de 

 l'autre nous devons trouver un produit alcalin ; et c'est prcisment ce 

 qae.. l'observation nous montre. 



Pendatt que s'opre le travail de la sparation des acides chlorhy- 

 drique et lactique dans l'estomac, les glandes abdominales prparent, pour 

 les vaisseaux chylifres et le canal thoracique un chyle, dont l'alcalinit 

 est d'autant plus prononce que ta production acide est plus dveloppe 

 dans l'estomac; et ce chyle, qui n'est plus produit seulement par la trans- 

 formation et l'absorption des aliments, mais par une scrtion vritable, 

 ira se mler au sang, pour neutraliser exactement l'acide indispensalile 

 la dissolution des aliments. 



93- 



