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 inon Mmoire Timpression, avanl d'tre revenu sur l'tude de la raction 

 des matires grasses de la laine et de la potasse. 



n Si je ne suis pas en mesure de le faire encore aujourd'hui, par suite 

 d'un accident qui m'a priv de plusieurs dcagrammes de starrine pu- 

 rifie, provenant de recherches qui remontent douze ans , cependant je 

 suis arriv des rsultats propres distinguer les matires grasses de la 

 laine de tous les corps gras actuellement connus. 



1. La starrine et l'larine, digres pendant i25 hetu-es avec l'eau 

 et le double de leur poids de potasse dans une capsule expose l'air, ne 

 produisent jamais de solution , ainsi que cela arrive la starine , la 

 margarine, l'oline traites de la mme manire pendant quelques heures 

 seulement ; 



2. r^a starrine et l'larine prouvent cependant un changement no- 

 table dans leurs proprits, mais on ne peut gure s'en apercevoir si l'on 

 n'agit que sur quelques grammes de matire, et surtout si on se borne 

 observer la fusibilit de matires grasses spares par l'acide phosphorique 

 de la potasse avec laquelle on les a fait digrer. 



3. Mais si l'on distille le liquide ac|ueux acide d'o la matire grasse 

 a t spare, ainsi que l'eau avec laquelle cette matire a t lave, on 

 obtient un acide volatilont l'odeur est celle de l'acide phoonique que j'ai 

 retir de l'huile de dauphin (i). 



4- L'acide volatil odeur phocnique se dveloppe dans le dgrais- 

 sage de la laine par le carbonate de soude. 



>i Je l'ai retrouv dans le suint que l'eau distille enlve aux laines surges. 



Cet acide diffre d'un autre acide galement volatil, dont l'odeur se 

 retrouve un haut degr dans le suint. Cet acide se trouve l'tat latent 

 dans plusieurs matires que j'ai extraites de la laine. 



5". La matire insoluble dans l'eau, spare par l'acide phosphorique 

 de l'alcali qui a digr avecl'larine ou la starrine, est forme : 



j> 1. De deux acides au moins, ingalement fusibles, dont l'un corres- 



(i) Je compte tudier cet acide comparativement : i avec l'acide phocnique, pour 

 savoir si les deux acides sont identiques ou seulement analogues ; 



2. Avec l'acidevalrianique, qui nie parat, d'aprs les proprits qu'o lui a attribues, 

 avoir de grands rapports avec l'acide phocnique ; 



3*. Enfin avec utt acide provenant de la putrfaction des matires aiotes, que j'ai si- 

 gnal il y a plus de vingt ans, et dont je possde aujourd'hui des sels en cristaux volu-r- 

 niineux. 



