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ARTICLE S I X I E M E. 



Etat des Arts. 



PERIODE GAULOISE. 



Etat des Arts e^ Profeffions Mechaniques chez* les 



Beiges Septentrionaux. 



ON doit avoir remarque , que les Beiges Septentrionaux fe 

 contentoicnt du fimple ne'ceflaire , c'eft-a-dire de la nou- 

 riture & du convert. On ne fera done pas furpris, qu'ils ig- 

 noraffent avant la conqute des Romains tons les Arts & tou- 

 tes les reflburces , que la nc'cellite' ne les avoit pas obliges de 

 rechercher. 



Us connoifToient 1'ufage du feu , & la me'thode de fe le pro- p e u. 

 curer dtoit la meme que celle des fauvages de VAmerique ; car 

 cntre-autres abus , que St. Boniface voulut faire cefler dans la 

 Belgique , comme fe fentant encore de la pre'mie're Religion de 

 ces peuples , il comprit le Nedzlr ou la maniere de fe procu- 

 rer le feu, par le frottement qui dtoit accompagne' de certai- 

 nes Cdrdmonies fuperftitieufes. ( i ) 



On ne trouve nulle part , que les Beiges Septentrionaux fif- Alimens. 

 fent du beurre ; mais on a des authorite's inconteftables qui 

 prouvent qu'ils faifoient du fromage. ( 2 ) Pour faire du fro- 

 mage, il faut des vaiffeaux pour recevoir le lait, & pour laifler 

 Sparer la creme de la ferofite' : ces vaiffeaux pouvoient ^tre 

 de bois ou de terre : ceux de bois pouvoient etre creufes par 

 le feu , ou s'ils e'toient de terre , ils pouvoient etre ou fe'che's 

 au foleil ou cuits au feu. 



Leur noLirriture ordinaire dtoit la bouillie , faite de farine 

 d'orge ou d'avoine. ( 3 ) II eft tres apparent , qu'ils pilloient 

 leur bled dans quelque pierre creufde en forme de mortier , 

 comme le font encore les Ameriquains & les Romains mOmes 

 fe fervoient de cette me'thode , avant 1'invention des moulins ^ 

 moudre le bled. 



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( I ) Index fuperjl. fag. No. 15 inter capitul. reg. fr. col. 493. 



( a ) C<ef. de bell. gall. lib. 6 rap. aa. Tac. 4e mor. germ. cap. 22. .', 



( 3 ) Plin. bifl. nat. lib. 18 cap 17. 



