Etat des Arts 



C 



Profejjions mecaniques des 

 Meridionaux. 



NOus avons de*ja re'pete' plufieurs fois , que les Beiges me 1 - 

 ridionaux n'e'toicnt point errans comme les feptentrionaux, 

 comme ils vivoient en fociete' & qu'ils commercoient avec 

 leurs Voifms , ils pofKdoient indubitablemenc plufieurs con* 

 noiflances , dont les feptentrionaux dtoient priv^s ; & que je 

 vais expofer. 



Nourriture. Us faifoient ufage des me'mes alimens que les feptentrionaux 

 \ avec cette difference cependant , qu'ils pofie'doient le talent 

 de faire du pain , qui c"toit fort leger , parcequ'ils fe fervoi- 

 ent de la levure de bierre pour le faire lever. ( i ) 

 Boiflbn. Les Gaulois faifoient avec leur bled , plufieurs efpe'ces de 

 boiffons. ( 2 ) Diodore dit qu'ils faifoient avec de 1'orge une 

 boiflbn , qu'ils appelloient zythits , ( 3 ) tandis cpHAthenee dit 

 que la ddcoftion d'orge fans miel fe nommoit coma, (4)mais 

 leur boilTon favorite etoit Vhydromel , ( 5 ) & la bierre dont 

 1'Empe'reur Julien fait mention , dans une Epigramme , dont 

 voici la trduftion. 



" Qui eft-tu ? d'ou eft-tu , Bacchus ? de par le vrai Bac- 

 chus, je ne te connois point ; & je ne fache pas qu'il y ait 

 au monde d'autre Bacchus que celui qui eft fils de Jupiter. 

 Pour lui vraiment , il exhale une odeur de neftar , & tu fens 

 le bouc. Ne feroit-ce point que les Gaulois , faute de grap- 

 pes de raifins , t'auroient fait d'^pis ? he bien ! il te faut 

 done appeller fromente' , ou plutot ptilane d'orge , ou avei- 

 nat , & jamais liqueur bachique. " ( 6 ) 

 Gobelets. Strabon dit que les Gaulois faifoient ufiige de gobelets de cire. (7) 



( i ) Galliac 8z Hifpanisc frumento in potum refoluto, quibus diximus 

 generibus , fpuma ita concreta , pro fermento utuntur : qua de caufa levior 

 illis quam cateris panis eft. Plin. hift. lib. 18 cap. 7. 



Panis & is pacceus cibus eft. Athena lib. 4 cap. 13. 



( a ) Cerevifisc & plura genera in galliis. Plin. lib. 22 cap. 15. 



( 3 ) Ideo Galli qui oleo & vino funt inopes , ex hordeo fibi potura 

 Conficiunt qui Zythus appellatur. Dio. fiatl. torn, i /. 304. 



( 4 ) Si fine melle vocatur coma. Athena lib. 4 cap. 13. 



( 5 ) Favos etiara aqua diluunt dilutumque hoc potum illis pracftat, 

 Dig. ut flip. 



( 6 ) Autbol. lib. r cap. 59 No. 5. Et tiri tie la re/ig. des Gauloit. 



t 7 ) Strab. geograpb. f. 107. 



