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a démontré pour certaines Russules et quelques Lactaires. On 

 pourra donc employer ce moyen en ayant soin de ne s'y fier que 

 pour les espèces dûment expérimentées, c'est-à-dire \(isAgar. 

 piperatus, controversus et quelques autres. D'après M, Bou- 

 dier, le principe acre n'est pas détruit par la chaleur, mais 

 seulement modifié dans son état physique. 



En somme, les espèces comestibles sont nombreuses; elles 

 poussent souvent en quantité, et je conseille de ne recourir aux 

 moyens qui viennent d'être indiqués que si l'usage des Cham- 

 pignons devient une nécessité. La règle, en toute autre occa- 

 sion, est de rejeter toute espèce suspecte. 



DISTRIBUTION GÉOGRAPHIQUE 



des Champignons 



L'importance de la géographie botanique des Champignons 

 n'est pas seulement théorique. Le côté pratique de la question 

 présente aussi un grand intérêt. La connaissance de la distri- 

 bution des espèces peut et doit venir en aide au médecin, so't 

 pour reconnaître les Champignons, soit, en cas d'empoison- 

 nement, pour établir des probabilités et diriger le traitement 

 dans tel ou tel sens. Il est certain, pour n'en prendre qu'un 

 exemple, que l'on n'aura pas à songer à la Fausse Oronge, 

 si l'on sait que les Champignons toxiques ont été ramassés 

 dans les environs de Montpellier, c'est-à-dire en un point où 

 VAgaricus muscmHus ne se montre jamais. Le trai+'^ment des 

 accidents, qui est évidemment le point capital, c 'ra tenir 

 compte de ces faits, et c'est pour cela justement que j'ai donné 

 tous mes soins à indiquer, dans la partie descriptive, les loca- 

 lités, les terrains et les saisons oïl l'on trouve les différentes 

 espèces qui intéressent le praticien. Malheureusement, il faut 

 le reconnaître, les connaissances à cet égard sont encore bien 



