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fois, un mets des plus recherchés et des plus vantés à juste 

 titre. Sauf le D' Gurtis (1), qui le traite de détestable, tous les 

 auteurs s'accordent à lui donner un des premiers rangs. Les 

 mots de «fungorum princeps etdominus », de « cibus deorum », 

 et son nom même d^Agaricus cœsareus, prouvent l'estime où 

 ce Champignon a été tenu de tout temps. 



Confusions possibles. — Il n'y a guère que la Fausse Oronge 

 que l'on puisse confondre avec l'Oronge vraie. Et même c'est 

 un sujet d'étonnement que cette confusion soit possible. Qu'il 

 y ait des variétés de Fausse Oronge dont la couleur se rap- 

 proche un peu de l'orangé, et qui n'ont que peu ou pas de 

 peluchures au chapeau, cela est vrai; mais les feuillets en 

 sont toujours blancs, tandis qu'ils sont jaunes dans l'Oronge. 

 Cela seul doit suffire à faire reconnaître les deux. Voici, du 

 reste, les différences : 



OEONGE FAUSSE ORONGE 



Chapeau Orangé, sans peluchures. . Rouge, peluchures blanches . 



Lamelles Jaune soufre Blanches. 



Collier Jaune soufre Blanc. 



Pied Légèrement renflé Bulbeux . 



Volva Ample, déchiré Adhérent au chapeau, écailleux, 



à peine visible sur le stipe. 



Odeur et saveur Agréables Vireuses. 



Habitat Clairières au soleil Lieux humides, sous bois. 



La réunion des ces caractères ne permettra aucune hési- 

 tation. 



Agaricus {Amam'ta) vaginatus Bull. 



La Grisette 



Agaricus vaginatus Bull., p. 664, pi. 512, 98. — Fries, p. 27, 

 Krombh., 1. 1, fig. 1 à5.— Barla, p. 9, t. 5 (optimè).— Gord., 



(l)Voy. Cooke et Berkeley, /es C/famy^î^nons. Paris, Germer-Bail - 

 lière, 1875, page 82. 



