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Le nombre même de ces noms vulgaires indique assez que 

 ce Champignon est connu et estimé à peu près partout. 



Description. — VAgar. procerua est un très-beau Cliarapignon, attei- 

 gnant une taille moyenne de 20 centimètres, mais dépassant souvent 

 cette hauteur (1). Chapeau d'abord ovoïde, en forme de massue, rappe- 

 lant un peu VAgar. [coprinus) li/phoïdes jeune, puis campanule, enfin 

 plan, mais le centre toujours saillant; charnu, à fond blanchâtre, re- 

 couvert d'écaillés largos, imbriquées, formées par l'épiderme qui, se 

 soulève régulièrement, presque circulairement. Ces écailles varient du 

 noir au bistre clair : elles sont peu nombreuses sur les bords, plus 

 serrées à mesure qu'on approche du centre, qui n'est ordinairement 

 pas écailleux. Le diamètre du chapeau est de 10 à 20 centimètres. Il en 

 atteint souvent 30. Les bords sont légèrement filamenteux. Feuillets 

 ordinairement blancs, mais de couleur variable (voir Variétés], nom- 

 breux, inégaux, finissant en pointe à une certaine distance du stipe, 

 sur un bourrelet formé par la chair du chapeau. Chair blanche, ne 

 changeant pas de couleur, à odeur trcs-agréable, rappelant la farine 

 fraîche; peu épaisse, formant un bourrelet circulaire autour du stipe. 

 /'/erf très-haut, renflé en un gros bulbe à la base, cylindrique, fistu- 

 leux, contenant à l'intérieur un tissu soyeux blanc ; s'enfonçant pro- 

 fondément dans le chapeau, marqué d'écaillés concolores à celles du 

 chapeau et disposées sous forme de zones (2). Collier remarquable, 

 persistant, mobile autour du stipe; évasé, jamais rabattu, à bord irré- 

 gulier. Orfcwr agréable; goût nul; texture un peu filamenteuse (surtout 

 celle du pied). Il se dessèche sans se putréfier. 



Va}iétés. — De Seynes fait remarquer que ceux de la région 

 de Montpellier sont plus pâles que ceux des Cévennes. — C'est 

 surtout la couleur des lamelles qui est variable et qui a per- 

 mis d'en distinguer plusieurs variétos. Rouraeguère eu donne 



(1) M. Roumeguère en a trouvé qui avaient 45 cent, de haut. Bul- 

 liard en a vu de 30 pouces. (Voir Bull., pi. 78, pag. 485.) 



(2) Delile observe que les peluchures zonées du pied sont, non pas de 

 vraies écailles, mais de petits tubercules, sommets de fibres réunies, 

 rompues et détachées par la croissance du pédicule. (De Seynes, Essai 

 d'une fl. mycoL, p. 114.) 



