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Je ne l'ai jamais trouvé à Montpellier, bien que de Seynes l'y 

 signale. 11 existe dans les Cévennes, mais toujours assez rare. 

 A Alais, où il est connu sous le nom de Blanquet, on ne le ra- 

 masse pas. 



Usngos. — On le considère en géne'ral comme le plus délicat 

 des Cliampi<^nons.La chair en est blanche, cassante, ferme, et 

 le trahit à distance par le parfum qu'elle exhaie. — On l'em- 

 ploie surtout comme condiment, et quelques personnes le pré- 

 fèrent à hi truffe. Il est assez rare, et on l'a f)ayé jusqu'à 30 fr. 

 la livre (1). — On peut cultiver le Mousseron (2). 



Confusions possibles. « Confunditur saepe cura formis minori- 

 bus A()<ir.(j,imbosi (3) et hinc synonyma dubia » (Pries, Hym. 

 Eur.. p. 67). — On pourrait encore le prendre pour l'.!///?/-. 

 (Ili/grophorus) ebuymeus; mais celui-ci est plus petit, devient 

 plan et même ombiliqui; avec Tâge; les feuillets en sont très- 

 décurrents et plus distants les uns des autres. Le pédicule du 

 Mousseron est gros et trapu. 



(1) Roques, Champ.comest.et vénén., pag. 109. 



(2) Pour cela, on remplit aiix 2/3 une fosse de 25 cent, avec des 

 feuilles que Ton recouvre (Fuu mélange de terre légère et de terreau. 

 Tuis on y repique des touffes de Mousserons avec toute l'herbe qui les 

 entoure. On arrose de temps en temps, et on récolte la première ou 

 quelquefois la seconde année. (Lebœuf, Culture des Champ., p. 41.) 



(3) hWfjar. (Tricholoma) fjamhosus, qui se rapproche assez du précé- 

 dent (Fr. Hym. Eur., p. 66. — Cooke et Bcrk, les r/wmy>/</«o??,?. p.70), 

 se montre en cercle dans les pâturages, dans les mois de mai et de 

 juin. En France et en Italie, il se vendrait de 15 à 20 fr. la livre. Guil- 

 larmod en fait un Champignon comestible de la Suisse, et le doc- 

 teur Badham dit qu'au printemps, en Italie, on en offre de petits pa- 

 niers, comme honoraires, aux médecins et aux hommes de loi, — Voir 

 Krombh., 63, f. 18 à 22, sous le nom cVAgn)-. pnwnnœ.W n'en est fait 

 mention ni dans dcSeynes, ni dansBarla, ni dans Roumcguère, etc., 

 etc. Nonvidi. 



