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LACTARIUS 



Charapif^nons à spores blanches, plus rarement jaunâtres; 

 charnus, fermes, irënéralement ombiliqués ou infiindibulifor- 

 mes, contenant un suc laiteux diversement coloré. Lamelles 

 dëcurrentes, nombreuses, inégales, souvent bifurquées. Pied 

 généralementassez court, forme, continu avec la chair du cha- 

 peau. 



La présence d'un suc laiteux caractérise surtout ce groupe. 

 Mais il ne faut pas oublier que, par les grandes chaleurs, ce 

 lait diminue beaucoup et peut même disparaître, ainsi que l'a 

 fait remarquer Bulliard. Tous les Lactaires perdent dans leur 

 vieillesse la faculté d'excréter du lait. — Ils sont en général 

 indigestes, et quelques-uns sont très-suspects, bien que leur 

 âcreté disparaisse par la cuisson.— Voici les principaux re- 

 présentants de ce groupe dans notre région : 



Agaricus {Lactarius) deliciosus L. 



L'Agaric délicieux 



Agtiricus deliciosus (L).— Roq., p. 93.— Krombh., tab. 11 

 (optimè). — Barl., p. 34, pi. 19 (eximiè). — Seynes, p. 146.— 

 Y)e\.— Dnn., n" 249 (optimè).— Cord., p. 294.— Lactarius de- 

 liciosus Fr., p. 431. — Gill., p. 204. — Roum., p. 220. 



.Vo)77.<? vulgaire.^. — Roussillous, Rouzillous, Rouzilloun. 

 Rougillon (Languedoc), Vache rouge (Vosges), Catalan (Agc- 

 nai^), Briqueté; Com.paro jaune (Toulouse). 



Description.— Chapeau charnu, d'abord hémisphérique, puis rapide- 

 ment orabiliqué, à centre déprimé, à bord légèrement enroulé; rouge 

 brique, ou orangé (teinte un peu variable),' zone ; 10 cent, de diam.en 



moyenne. - Feiiillefx nombreux, inégaux, décurrents, jaune orangé. 



— A»/erf plein, puis creux, ferme, épais, orangé piMe, avec des taches 



