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sayée (1) et s'en est mal trouvé. De Krapf (2), à Vienne, a 

 prouvé par ses expériences que ni l'ébullition ni la dessicca- 

 tion ne lui faisaient perdre ses propriétés. Cependant Paulet 

 affirme en avoir mangé sans éprouver d'accidents. Etait-ce 

 Mon la même espèce? Les confusions sont ici d'autant plus 

 faciles, que les espèces ne sont pas toutes très-bien détermi- 

 nées. — D'une façon générale, on se méfiera de toutes les Rus- 

 sules acres : les espèces comestibles ne le sont pas. Il est vrai 

 que bien des espèces deviennent comestibles par la cuisson (.'}). 



Il faut noter encore, parmi les Russules plus rares que les 

 précédentes, VAri. (RnssulnJ a i iratus Schivff . {Russula. auratn. 

 Pries), trouvé sous les Pins sylvestres du domaine de Coupiac, 

 contigu à un bois du domaine de St-Sauveur, près Camprieu 

 (Gard). Il est assez abondant et comestible. Un chien à qui j'en 

 ai donné n'en a pas souffert. Les lamelles sont jaune citron 

 sur toute leur surface, et non pas seulement sur la tranche, 

 comme le dit Pries. — UAgaricus (Russula.) nâuf^tus Pers. 

 (Russula adusta) Fr. Hym. Eur., éd. II, p. 439. Doscare. Il res- 

 semble à un Lactaire et rentre évidemment dans le groupe 

 des Compactrc. dePr. Un seul exemplaire. — V Arj!ir.(RiiS8ulii) 

 nigricajis, un exemplaire. Doscare, octob. 1882. 



Parmi les Russules comestibles, quelques-unes sont très- 

 eslimées, quelquefois même à l'égal de l'Oronge. Ainsi les 

 Ag. hctcrophijllas, lacteus, vesca, virescens (Palomet) (4). — 



(1) Roques, Il/'st. des Champ., p. 83. 



(2) Persoon, Traité des Champ., p. 225. 



(3) Boudier, Champ., p. 99. 



{[) On rapporte en général, d'après Tliorc, que cet Apraric (ou peut- 

 être l'autre Palomet, VAy. (Tn'chidnma) amcthystinus) est cuh'wé dans 

 les Landes. On jetterait sur le sol ratissé de l'eau où des Champignons 

 de cette espèce auraient bouilli un quart d'heure (!). Le fait est proba- 

 blement faux, comme l'a dit M. 0. Réveil, quia fait des recherches 

 infructueuses dans le pays pour voir cette fameuse culture. D'ailleurs 

 une spore dont la faculté germiuative résisterait à l'ébullition, ce serait 

 là un phénomène nouveau! 



