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coup moins estimé en Hongrie et en Italie que partout ail- 

 leurs. — Quelques personnes préfèrent la variété blanche à 

 toutes les autres. 



Confusions possibles. — Les plus graves seraient avec les 

 Amanites {Agar. pa.ntherinus, Agaricus hidbosus). On trou- 

 vera à Tarticie respectif de ces Champignons les différences 

 qui les séparent du campestris. — VAgaricus CVolvaria) glo- 

 jocephalus lui ressemble assez; mais il a le chapeau très- 

 visqueux, n'a pas d'anneau ; le pied est plus élancé, plus grêle, 

 et le chapeau plus étalé. En outre, il n'a ni l'odeur, ni le goût 

 du Champignon de couche, mais plutôt un goût de navet. — 

 BuUiard signale encore une confusion possible avec VAgar. 

 phonospevinus, dont les feuillets sont décurrents. UAgar. 

 campestris est, en somme, facile à reconnaître. 



J'ai trouvé aussi, dans le parc du Clos-Martial et ailleurs. 

 VAgar. (Pratellus) appendiculatus Bull. La chair du cha- 

 peau est mince, la couleur brun jaune clair. La couleur des 

 lamelles marron. — Odeur et saveur fungiques. 



Je ne puis non plus passer complètement sous silence VAga- 

 ricus (Pratellus?) amarus (1) Bull., que nous trouvons en 

 touffes énormes sur les vieux troncs de bois, les vieilles sou- 

 ches d'arbres, etc. — Cette espèce a, comme le fait remarquer 

 de Seynes, une synonymie très-compliquée, à cause des es- 

 espèce de Champignons. Il n'y aurait, paraît-il, jamais d'accidents, 

 ce qui est probablement dû au mode de préparation. Il j a en Angle- 

 terre de très-grandes manufactures de Ketchup. Voy. Cooke et Berke- 

 ley, les Champignons, page 83. 



(1) A. fascîcularis Huds.— Pries, p. 291.— Krombh., lab. 44, f. 4-5. 

 Ag. amarus Bull., p. 478, pi. 30 (non pi. 562). — Roques, p. 102, 

 pi. 1, f. 15. — Roub. — Delile. — Ag. pulverulentus Bull., pi. 478. — 

 Dunal, Icon., w" 124? 



