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frangés, blancs, puis jaunâtres ou même rougeâtres. — La chair est 

 épaisse, gélatineuse, un peu fibreuse ; elle a un aspect marbré, dû à des 

 veines colorées nombreuses qui en parcourent la coupe et qui la font 

 ressembler au tissu hépatique, ou plutôt à de la chair musculaire ou 

 à l'intérieur d'une betterave. Si on presse ce Champignon, il en dé- 

 coule un suc rougeâtre. — U odeur est nulle, le goût un peu acide. — 

 Spo7'€s roussâtres. 



La taille de ce Champignon est quelquefois considérable. — Un seul 

 pied bien développé peut fournir un repas à plusieurs personnes. 



Habitat. — On le trouve sur les troncs de Chêne, ou plus 

 fréquemment de Châtaignier, soit à fleur de terre, soit à une 

 faible hauteur. Un chercheur de Champignons mel'a rapporté 

 de Doscare en octobre 1882. — Je l'ai surtout trouvé abondant 

 sur les Châtaigniers de Fleury, près Saint-Hippolyte-du-Fort. 

 — Automne. — Cévennes. 



Usages. — On le mange partout; mais les avis sont partagés 

 sur la valeur culinaire de ce Champignon. Ce n'est pas un 

 manger désagréable, et il vaut la peine qu'on le récolte. — 

 On en retire quelquefois de la glu, d'où son nom vulgaire de 

 Glu de Chêne. 



HYDNÉES 



Les Hydnées sont des Champignons dont l'hyménium, au 

 lieu de former des lamelles ou des tubes^ est en aiguillons 

 cylindriques ou coniques, distincts les uns des autres ( ou 

 encore sous forme de dents, de crêtes ou de papilles, dans 

 d'autres genres que le genre Hijdnum). 



Je n'ai à parler ici que du genre Hyd?îum. D'autres, tels que 

 les Hericium par exemple, contiennent quelques Champi- 

 gnons comestibles, mais peu estimés, et d'ailleurs je n'en ai 

 jamais rencontré dans notre région. — D'une façon générale^ 

 les Hydnum sont comestibles; mais quelques-uns sont trop 



