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coriaces pour être man.q-és, et tous oril besoin d'ètro bien cuits 

 pour être facilement dij^érés. 



Je passerai rapidement sur ce groupe, et plus rapidement 

 encore sur les Clavaires et sur les Trëmelles, qui terminent 

 la Série des Ilyménomycètes. En effet, ces Champignons sont 

 quelquefois indigestes, mais on n'en connaît pas de vénéneux. 

 Je n'aurai donc à citer que ceux dont on fuit le plus fréquem- 

 ment usage, et dont plusieurs, du reste^ sont assez estimés des 

 mycophages. 



Hydnum repandum L. 



L"llyde sinué 



Ilydnum repandum (L,). — Fr., p. 601. — Bal!., p. 311, 

 pl.lT2.— Roq., p. 42, pi. 2, fig. 2.— Krombh., tab. 50,flg. 1- 

 0.— Dun., n" 51-52. — Barl., p. 80, pi. 30.— Gill., p. 716. — 

 Cord., p. 345, pi. 43. — Ihjdnmn vidcjaro Pers. (auctore Barla). 



Noms i:id(jnire>i. — Eurchou, Urcliin, Ursin, Eurchon, 

 Erinace, Chamois, Chevrotine chamois, ClievrcUe, Rignoche, 

 Arresteron (Landes), Penchenilla (Toulouse), Pied-de-Mouton 

 blanc, Barbe-de-Vache. 



Descrfption. — Le chapeau est couleur jaune chamois ou blanclui- 

 tre, charnu, compacte, glabre, à surface lisse, molle, rarement pelu- 

 chée, abords slnués, irréguliers; répidermc est adhérent. — Aiguillons 

 coniques, subulés, décurrents sur le pédicule, concolores au chapeau 

 ou plus pâles, mais d'abord blanchâtres ou carnés ; inégaux, plus 

 courts auprès du pied ou sur les bords; fragiles. — Pied chiwnu, plein, 

 ordinairement excentrique, déformé, quelquefois rentlé à la base. — 

 Chair blanche ou blanchâtre, plus rarement jaunâtre, compacte, fi- 

 breuse, ferme, cassante. — Odeur nulle. — Saveur légèrement amère 

 ou acerbe. Elle disparait par la cuisson. 



Variâtes. — « Pilous variât albidus, lutcus,subincarnatus. » 

 (Fries.) — L'ilijdnam squamosam Sohœff., qui n'en diffère 



