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fa^rung, fonbern tvirb au(^ bur(^ bie (^etnifi^e ^nal^fe, 

 tijoton einige S8ei|'^iele im S^e^te aufgenommen fmb, 

 Beftätigt. SSerben ater bie ®(f)ti:ämme immer tia(^ einer 

 unb berfelBen S^^^^^'^^^w^O-^^^ unferem Organismus 

 bargcfcoten, fo giBt berfelBe feine 5ISneigung gegen 

 btefe (Jinfcitigfeit gar Bafb 5U erfcnnen. Um fic^ ba= 

 :^er ben @enu^ biefer Steife nic^t ju i^ertciben, ift 

 e§ not^njenbig, mit ber 3^i^^^'^'^i'"9^Q'^^ 5" njec^fefn. 

 ®ie (S(^tüämme finb ater in il)ren 29eftanbt^eilen, 

 i^rem ®ef(^mä(f unb itjrer (Sonfiftenj fo i)erf(^ieben, 

 ba^ fceftimmte ^oÄrece^te für mani^e SIrten geeigneter 

 finb al§ für anbere, ®er 3Serfaffer ^ielt e§ beS^alb 

 für ^^flicf)t, bie üBti(^en unb einfadjften £oÄrece!pte bie^ 

 fer Strbeit fceijufügen. 



(i:obur9, im 3)?at 1862. 



Jlugull Sollntönm 



