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Le mie osservazioni sui cotiledoni danno poi una prova con- 

 vincente dell'esistenza di un qualche rapporto tra il contenuto in 

 amido ed il contenuto in nitrati nelle cellule vegetali. I cotiledoni 

 infatti al principio, quando contengono una discreta quantità di 

 amido, non presentano traccia di nitrati ; invece, dopo una ventina 

 di giorni, un mese, quando non contengono più amido, presentano 

 una bella reazione di nitrati. 



Per la Fava e per il Pisello ciò avviene in un modo anche più 

 evidente. I cotiledoni della Fava ad es. sono ricchissimi di amido; 

 ebbene, solo quando se ne sono fortemente impoveriti, cominciano 

 a dare la reazione dei nitrati; però la quantità di nitrati presente 

 in cotiledoni contenenti ancora un po' d'amido, è minore di quella 

 esistente in cotiledoni che ne sono affatto privi ; si può quasi dalla 

 intensità della reazione ottenuta coll'iodo-ioduro di potassio, de- 

 durre la intensità della reazione che si otterrà col nitron. 



È da notarsi poi che nel Lupinus albus cosi ricco di nitrati, la 

 difenilammina non dà reazione o la dà debole; sezioni di radice e 

 di caule, che trattate col nitron rivelano la presenza di nitrati in 

 quantità molto abbondante, con la difenilammina sembra che ne 

 riano privi o che ne contengano tracce alla sola periferia. Ora 

 B. Frank cita il Lupinus luteus come pianta tipica per la mancanza 

 dei nitrati: io non ho potuto procurarmi i semi di questa pianta, 

 ma per quanto ho constatato nel lupino bianco cosi affine al giallo, 

 ho ragione di credere quasi sicuramente che l'affermazione del 

 Frank sia dovuta all'avere egli usato come reattivo la sola difeni- 

 lammina. 



Conclusioni. 



La Sulla cresciuta in ambiente ricco di nitrati, ne assoi'be in 

 quantità un po' maggiore che in terreno ordinario, specialmente 

 quando è molto giovane; la quantità di nitrati esistente poi in 

 Salla coltivata in un ambiente ricco di nitrati, varia meno col 

 variare della età che non in Sulla cresciuta in terreno ordinario. 



Nei tessuti embrionali non si constata mai la presenza di ni- 

 trati. Circa la loro distribuzione, la radice ed il caule ne conten- 

 gono da per tutto, tranne che nella parte vascolare dei fasci. Se 

 poi la quantità dei nitrati presenti non è molto grade, si nota 

 che nella radice (presso il caule) il midollo ne è la parte più po- 

 vera, mentre invece nel caule il midollo contiene nitrati in quan- 

 tità maggiore che nel cilindro corticale. Tale differenza circa il 



