MISCELLANEES. 

 t 1298. LES CUEILLE-FRUITS. 



Quand oneslqiielquc 

 peu gastronome e( que 

 l'on aime à savourer 

 des fruits véritablement 

 bons, il ne suffit pas, 

 comme tant d'amateurs 

 novices se l'imaginent, 

 de posséder un beau et 

 grand verger, planté 

 d'arbres fertiles et vi- 

 goureux, ou des murs 

 bien garnis d'espaliers 

 en plein rapport et en- 

 tretenus avec ce luxe de 

 soins et d'attentions, 

 que les arboriculteurs 

 enthousiastes de la nou- 

 velle école savent leur 

 prodiguer. Ce qui est 

 surtout important, c'est 

 que les fruits soient 

 cueillis à l'époque con- 

 venable et avec toutes 

 les précautions néces- 

 saires, et qu'ils soient 

 consommés en temps 

 opportun. Une poire 

 trop mûre perd de sa 

 saveur, et sa qualité 

 laisse autant à désirer 

 que celle d'un fruit 

 cueilli trop tôt cl impar- 

 faitement mûr. Il est très-difficile de fixer 

 d'une manière précise le moment auquel 

 un fruit doit être mangé. C'est une alfaire 

 d'appréciation. Ici, comme dans la plupart 

 des opérations essentiellement pratiques, 

 il faut du tact et de l'expérience; ce qui ne 

 s'acquiert pas du jour au lendemain et 

 seulement, comme chacun sait, en mettant 

 la main à la pâte. 



D'une autre part, la manière dont on 

 cueille les fruits, exerce non-seulement 

 une grande influence sur leur conserva- 

 tion, mais encore sur la santé et sur la fer- 

 tilité des arbres eux-mêmes. Chez les ar- 

 bres à fruits à pépins, notamment, les 

 branches qui portent les fruits et que l'on 

 nomme bourses ou lambourdes, peuvent 

 continuer à produire des fleurs, et par 

 suite des fruits. Détruire ou endommager 

 ces branches en abattant les fruits de ces 

 arbres avec violence, doit avoir pour consé- 

 quence inévitable de diminuer dans une 

 forte proportion la récolte des années sui- 







Fis- A. 



vantes. H y a donc nécessité et avantage 

 pour les fruits d'hiver, aussi bien que poul- 

 ies fruits d'été destinés à la table, d'en 

 faire la récolte un à un et à la main. 



Depuis nombre d'années, on a fabriqué 

 des instruments pour opérer cette cueil- 

 lette sur les arbres élevés et dont les fruits 

 se trouvent hors d'atteinte, sans être obligé 

 de traîner avec soi ces échelles lourdes, 

 quelquefois dangereuses et surtout fati- 

 gantes. Il faut réellement y mettre un grain 

 de passion pour trouver le moindre charme 

 à sillonner son jardin fruitier, avec une 

 échelle sur l'épaule, et ce pour composer 

 son dessert quotidien. La grande majorité 

 des propriétaires abandonnent, il est vrai, 

 ce soin vulgaire (sic), à leurs jardi- 

 niers; cependant nous connaissons beau- 

 coup d'amateurs, — cl ceux-là seuls man- 

 gent des bons fruits, — qui trouvent de 

 l'intérêt, du plaisir à les cueillir eux- 

 mêmes. Aussi les cueille-fruits ne sont-ils 

 pas d'invention moderne, mais ils sontloin 



