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HISI ELLANEES 



de la pro?ince «le Minas. Les femelles étant 

 ailées peuvent facilement passer les ri- 

 vières au vol, a l'époque où elles essai- 

 ment, ce qui a lieu en octobre. A peine 

 tombées a terre, elles se coupent les ailes 

 et font un trou pour y déposer leurs œufs. 

 Avilit un orage, dans les jours chauds et 

 lourds du mois d'octobre, on en voit des 

 quantités sur tous les chemins; à cette 

 époque, lorsqu'elles sont dans leurs trous, 

 une seule pluie sullit pour en tuer consi- 

 dérablement; s'il n'en était pas ainsi et si 

 les oiseaux n'en détruisaient pas une bonne 

 partie, leur nombre augmenterait dans une 

 proportion effrayante. De même que nos 

 hannetons, elles alternent dans leurs appa- 

 ritions. On a cherché divers moyens poul- 

 ies détruire; mais leur cbiiine solide les 

 préserve des influences extérieures, et l'on 

 ne peut guère y réussir que par l'asphyxie. 

 Les substances employées à cet effet doi- 

 vent être mortelles pour les fourmis, mais 

 sans préjudice pour la végétation. L'hy- 

 drogène sulfuré, développé par les moyens 

 ordinaires, revient trop cher; il en est de 

 même des huiles volatiles, telles que la 

 térébenthine. Jusqu'ici on s'est servi de la 

 fumée, qui les détruit incomplètement et 

 cause une grande perte de temps. On creuse 

 la terre, à l'endroit où on a découvert leurs 

 nids, on allume du feu et, à l'aide d'un 

 soufflet, on dirige la fumée dans tous leurs 

 canaux. Pour être efficace, cette pratique 

 devrait être obligatoire, au moins dans 

 plusieurs districts, comme cela a lieu chez 

 nous pour la destruction des hannetons. — 

 lue espèce de perroquets se nourrit en 

 partie des baies rouges de café; comme ces 

 animaux n'en digèrent pas complètement 

 les grains, ils transportent ainsi la plante 

 dans les jachères. 



Le Caféier ne se prèle pas à plusieurs 

 fortes récoltes successives. Après les qua- 

 tre premières, il ne fournit des cueil- 

 lettes abondantes que de deux en deux 

 ans. Il faut mentionner cependant que 

 trois années consécutives viennent de 

 s'écouler presque sans récolte, ce qui, 

 au dire des planteurs, était jusqu'ici sans 

 exemple au Brésil. Sun rendement étant 

 très-inégal, la quantité (prune personne 

 peut cueillir en un jour, varie dans la 

 même proportion. La cueillette s'opère 

 .'i l.i main; les grains sont jetés dans un 

 panier, nu bien on les fait tomber sur 

 jiijc toile tendue au-dessous de l'arbuste. 



Ce dernier moyen est plus expédilif, et 

 préférable quand le terrain n'est pas trop 

 accidenté. Le café cueilli se transporte à 

 la ferme par des esclaves, ou à dos de mu- 

 lets, ou dans des chariots traînés par des 

 bœufs. La masse se compose de baies rouges 

 et fraîches et d'autres noires, sèches et 

 dures; ces dernières sont plus légères et 

 surnagent, tandis que les autres vont au 

 fond de l'eau. Celle-ci fournit donc un 

 moyen bien simple de les séparer; 

 pourtant beaucoup de fazendeiros, et ce 

 sont principalement ceux pour lesquels 

 la construction d'appareils de lavage est 

 onéreuse, négligent cette opération. Les 

 baies cueillies, ils se contentent de les 

 faire sécher sur des plates-formes appe- 

 lées a lerreiros » durant quinze à vingt- 

 cinq jours; au bout de ce temps, les baies 

 rouges ont subi une légère fermentation, 

 surtout si on n'a pas eu soin de les remuer 

 de temps en temps, et elles se sont dessé- 

 chées comme les baies déjà noires et dures. 

 Dans cet état, le café peut se conserver 

 sans s'endommager pour cire livré ensuite 

 aux pilons. Le lerretro nu terrasse sur le- 

 quel on sèche le cale, cl une aire ;'i surface 

 plane, légèrement inclinée dans un sens, 

 afin de faciliter l'écoulement des eaux 

 pluviales. Les plus simples et les moins 

 dispendieuses sont en terre; lcureonstruc- 

 tion consiste simplement à aplanir une 

 portion de terrain, et à la battre au moyen 

 d'une dame, comme on le fait pour un 

 jeu de quilles. Ces terreiros se sèchenl 

 promplement, puisque la terre absorbe 

 l'humidité; mais ils ont l'inconvénient de 

 ne pas être très-propres; la terre se mêle 

 toujours au café. Dans les grandes ex- 

 ploitations les terrasses sont en maçonne- 

 rie, cl sont très-coûteuses quand la chaux 

 doit être transportée de loin (souvent c'est 

 de la chaux européenne qu'on emploie !) ; 

 elles ne se sèchenl pas très-rapidement et se 

 détériorent avec facilité. L'emploi de dalle-. 

 sérail préférable, mais revient trop cher. 

 A Carravcllas on a des hangars dont la lon- 

 gueur est dans la direction «lu méridien, 

 et qui sont munis, sur les cotés latéraux, 

 d'immenses tiroirs en bois, que l'on peut 

 enlever et exposer au soleil. On peut par 

 ce moyen exposer le café et le rentrer 

 très-rapidement en cas de mauvais temps. 

 De vastes lerreiros, comme ceux des 

 grandes exploitations, exigent au contraire 

 beaucoup de inonde cl beaucoup de temps, 



