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mi-i l LLANËES 



Bien que non- n'ayons pas ea l'occasion 

 d'observer la culture et la préparation du 

 thé d'aussi près que (.elles du cafo('), nous 



la Gavia, etc., leur a. donné, pour lieu de crois- 

 sance, les bas tonds marécageux qui séparent la 

 Praia de Gurmarim du Jardin botanique de La- 

 goa de Freilas ' Nous ne savons ce qu'est devenu 

 celle triste plantation, éteinte depuis longtemps 

 doute, car nous parlons de 18oo. Déjà, cette 

 époque, le sommet des arbustes étail complète- 

 ment dépouillé de son feuillage. t>s pauvres tliés 

 avaient là un sous-sol saumâti e ! 



— M. le Baron Davalmer, île S' Quentin, nmis 

 acheta un jour un magnifique Camellia couvert 

 d'un millier de boutons, ffous passâmes, quelque 

 temps après, par la Picardie, et là, nous 1 imes ce 

 malheureux Camellia dépouillé de tous ces bou- 

 tons; la terre en était jonchée ' M. le Baron 

 n'avait pas de jardinier, mais aj anl cessé de tenir 

 équipage, et ne voulant pas se séparer de son 

 cocher, c'est à ce dernier qu'incomba le soin de 

 mener à bien la plante en question. Une remise, 

 veuve de ses voitures, lui servait d'orangerie; 

 un poêle tout rouge, compag 1 fidèle du Camel- 

 lia, avait charge d'élever prodigieusement la tem- 

 pérature du local, et y dépouillait ei Sme temps 



l'air de son dernier atome d'humidité.... » le 



S' Quentin,* nous lit M. le Baron, » ne 

 convient pas sua Camellias, » vous eussiez dû 

 m'en prévenir! » 



— Vota m'avez vendu un l'ifuintuniii , nous 

 dit SI. le !i. de S. — mois tant nu dire qv 



lit originaire... de... la Californie!! — 



Du Nord, du Nord, du Nord, M. le Bamu! 



— « Cle bêtise qu' nous dit là M II s'écrie 



Victor Paquet : « nous fairt qu'un arbre 



de la Terri de Feu, l'une i>ls minium- 11- plus 

 i nu des nu globe, pourra se faire à uoti 1 climat ! • 



— Victor Paquet plaçait sans doute l'équateur au 

 1 61e Sud ('). 



— Hélas, tous les mécomptes en fait de culture 

 ne dérivent-ils pas du cerveau creux de ceux qui, 

 -.m- notion aucune, s'érigent eu maîtres ? 



— J'avais récolté <\r Belles Orchidées le long 

 de cette mule divine qui mène à la romantique 

 Gavia.... Brondâo, Villuslie directeur Brandâo 

 in envoya récoller aussi par son Domingo. La 

 plupart d'entr'elles étaient en fleurs. — Ceux qui 

 connaissent la localité, savent quelesol du Jardin 

 botanique se compose d'une sorte de glaise rouge, 

 très-compacte Brandâo fil pétrir de cette terre, 

 en forma des cônes effilés, d'un mètre environ de 

 hauteur, et mêla à cette pâte les pseudo-bulbes de 

 ces Orchidées ; le s let seul de celles-ci dépas- 

 sait tout le poui tour de la paie. Ces jolies pi tite 

 pyramides, exposées de toutes paris aux bienfai- 

 sants rayons du soleil brésilien, allaient, nous 

 disait-il, | luire un très-bel eOel pour la pro- 

 chaine visite de l'Empi nui Dom Pedro!! — Mal- 

 heureux thé! !.. VH. 



I I Nous .i\, .11- \ u toi réficr la touille du tlié. 

 non pas dans des chaudières, mais sur des pla- 

 teaux a léger rebord.- < >n ne brassait pas ces 

 touilles, mais on les faisait rouler sur le plateau, 

 1 " imprimant à ci lui-ci un mouvement de \a et- 



loani ladéeou beau pays 



ilemcnt incon -11 



avons cru devoir entrer dans quelques 

 détails, parce que nous en avons lu des des- 

 criptions lout-à-fait erronées dans des 

 traités très en vogue. 



A lu fabrication du thé de Chine se rat- 

 tache celle du ihv de Congonha dont on 

 fait usage dans quelques endroits. La 

 piaule appelée Congonha est une espèce de 

 houx analogue, sinon identique, à 1 Ha 

 paraguajensis, et qui croit naturellement 

 dans la province de Minas. On en arrache 

 les feuilles qui, connue on lésait, contien- 

 nent delà théine, cl on les sèche simple- 

 ment dans un Four d'argile ordinaire, sans 

 les rouler ni les briser. Leur infusion n'est 

 pas désagréable a boire; mais elle ne sau- 

 rait faire de concurrence au Ihé de Chine. 

 — Dans les pays diamantifères, une Yei- 

 benacée, connue sous le nom de Capitao 

 <lo mato (Lantona Pseudo-Thea), et qui 

 croit sur les roches d'Itacolumitc , est 

 employée en infusion théiforme à cause de 

 l'huile volatile odorante qu'elle contient; 

 sa décoction s'appelle clià de pédestre. On 

 emploie de la même manière les feuilles 

 d'oranger, quelquefois même celles de 

 sauge ctdc goyavier. L'infusion des feuilles 

 de caféier est préférable à toutes ces décoc- 

 tions théiformes. 



De lu Canne à raere'. 



Importée de Madère par Martin Allonso 

 de Souza dans le courant du XVI" siècle, la 

 canne forma à clic seule, pendant long- 

 temps, la principale culture du Brésil; mais 

 elle a rencontré dans le café un dangereux 

 rival. Si une forte pluie, pendant le trans- 

 i port du cale, peut l'avarier considérable- 

 I ment, elle est bien plus préjudiciable au 

 1 sucre brut, qui perd par là en poids et 



1 en qualité; mais, outre ce tif, il en esl 



un autre qui a confiné aux bonis de la 

 mer la culture en grand de la canne: c'est 

 que les bénéfices réalisés par la fabrication 

 du sucre ne sont pas de nature à pou- 

 voir coin 1 ir de grands Irais de transport. 

 Pour l'usage domestique et pour la consom- 

 mation du pays, sa culture esl l'une des 

 plus répandues. Elle a lieu dans un double 

 but: l'extraction du sucre et la distillation. 



vient. Le plateau, suspendu à trois cordes atta- 

 chées au faîte du local, oscillait sans cesse sur un 

 brasiei ardent. — Le chinois, tenant en main une 

 quatrième corde fixée à l'un des côtés du pla- 

 teau, lui imprimait ce bercement continuel j la 

 fi mile s'enroulait d'elle-même, par la dessication. 



I.. Vil. 



