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nue l 'lie singulière planle sera de serre leur base; elles sont cordées, fortement 



chaude, la où on voudra l'héberger. Sir trilobées, parfois entières, d'autres fois 



William Hooker (I. c.) nous apprend peu sensiblement quinquelobées, épais- 



qu'elle a levé de graines envoyées au ses, ça et là cotonneuses, douces au 



jardin royal de Kew par feu .M. liidwill. loucher à la face supérieure, très-colon- 



De la base au BrachychitonBidwilliij neuscs et de couleur fauve en dessous. 



laquelle consiste en une grosse racine Fleurs polygames-monoïques, presque 



charnue ( voir à droite de noire planche), sessiles, naissant à l'axe des feuilles ; elles 



s'élève une lige arborescente peu raini- sont d'un rouge clair, longuesdeplusd'un 



liée, à branches cylindriques, couvertes, pouce, semblables pour la forme à celles 



ainsi que toutes les autres parties de la des Carnpanulaperegrina,priniulœfolia, 



planle, d'un duvet étoile. Ses feuilles sibirica et autres; limbe divisé en cinq 

 sont alternes, à longs pétioles renflés à , lobes, étalés, ovales-acuminés. L. VU. 



\miii-i- : Fig. I. Fleur miilc. — '2. Hermaphrodite — â. Ditn. son sommet, les cinq ovaires 

 entourés i/< leurs étamincs. — i. Anthères. Figurées grossies. 



Quand elles sont situées près d'une forêt 

 vierge, on prétend que des troupes de 

 singes, ainsi que quelques autres animaux 

 sauvages, y commettent aussi des (légats. 

 Si la culture de la canne est arriérée au 

 Brésil, la fabrication du sucre n'est guère 

 |ilus avancée. Lorsque les cannes sont 

 mûres, on les coupe à peu près à Heur de 

 terre et, après en avoir enlevé la ilèehe et 

 les feuilles, on écrase les liges entre trois, 

 rarement entre cinq gros cylindres, mus 

 par un manège ou mieux par l'eau. Les 

 cylindres sont verticaux ou quelquefois 

 horizontaux; ces derniers sont préférables 

 parce qu'une seule personne sufiit pour y 

 faire passer la canne, cl un entant armé 

 d'un long bâton peut aider la bagasse h 

 sortir, landis que, dans le système vertical, 

 deux grandes personnes sont nécessaires. 

 Les i\ lindres en fer sont bien plus avanta- 

 geux que ceux en bois, mais peu en usage à 

 cause de leur prix élevé. Tandis qu'ailleurs 

 1rs cylindres l'ont "i '/s révolutions par mi- 

 nute, ou plus, ici ils sont mus avec une 

 extrême lenteur, surtout lorsqu'on aitèlc 

 des bœufs au manège; nous avons même vu 

 dans plusieurs petites propriétés les ani- 

 maux remplacés par des esclaves. — Le Bré- 

 silien ne calcule jamais. Il est très-difficile 

 d'obtenir de lui des renseignements exacts 

 sur une chose. Par un caractère «le servi- 

 lisme emprunté aux esclaves parmi lesquels 

 il CSl élevé, il exagère tout, on bien il 

 cherche dans ses réponses à flatter l'inté- 

 rêtdc l'interlocuteur; ce n'est donc qu'avec 

 beaucoup de réserve que l'on peut citer 

 1rs renseignements obtenus; presque tou- 



jours ils sont un peu au-dessus de la vé- 

 rité. Tandis que dans la Louisiane les bons 

 cylindres extraient jusqu'à 7'i "/„ du poids 

 de la canne, quand celle-ci contient 88 à 

 90 "/„ de jus, on prétend ici «pic, dans les 

 meilleures engenflOS (usines à sucre), on 

 arrive rarement à on maximum de 40 à 

 '.A\ "/„. I, 'apathie, l'insouciance, l'horreur 

 des innovations, l'attachement à la vieille 

 routine sont sans doute des obstacles aux 

 améliorations; mais ce ne sont pas là les 

 seuls, il faut aussi tenir compte des dilb- 

 cullés du transport, du taux élevé de l'ar- 

 gent, de la position des propriétaires, qui 

 sont pour la plupart endettés, et qui ne 

 peinent faire l'acquisition de machines 

 d'un grand prix. Les cylindres sont en gé- 

 néral de si mauvaise construction , qu'on 

 ne pourrait exercer une plus forte pres- 

 sion, sans courir risque de les casser. La 

 bagasse ne s'emploie que dans peu d'en- 

 droits comme combustible, et encore plus 

 rarement comme engrais. Ordinairement 

 on l'entasse près de l'habitation, les mu- 

 lets s'en régalent, et le reste fermente et 

 pourrit. Elle est jetée quelquefois sur les 

 chemins humides, mais on conçoit qu'un 

 pareil inac-adaui ne les améliore nulle- 

 ment. — Le jus exprimé ou oesou est 

 conduit par une coulisse dans un réser- 

 voir appelé ici paiol. Au bout de la cou- 

 lisse se trouve quelquefois un panier de 

 bambou, servant de liltrc pour retenir les 

 parties ligneuses entraînées. Dans le paiol 

 on laisse se déposer les matières terreuses; 

 celte habitude est mauvaise, car il se forme 

 pendant ce temps du sucre incristallisable. 



