PHALOCALLIS PLUMBEA, W. Hebd.', FLORE STRIATO. 



196 



mises dons un cornet de papier, ouvert 

 à son sommet, suspendu au l'aile d'une 

 serre ou mieux dans un appartement 

 sec à l'abri de la gelée. — On ne décap- 

 sule pas ; la déhiscence doit se produire 

 spontanément, c'est-à-dire que les grai- 

 nes parvenues à parfaite maturité doivent 

 tomber d'elles-mêmes de la capsule dans 

 le sachet, où elles séjourneront jusqu'en 

 lévrier, époque du semis. — Ne pas 

 semer plus lard: il importe que le plant 

 ait acquis assez de développement, assez 

 de consistance pour que les jeunes 

 bulbilles puissent subir l'hivernement 

 sans s'éteindre, ce qui surviendrait, si les 

 tuniques naissantes étaient encore trop 

 herbacées à celle époque. 



Dans la culture en pot, qui est pré- 

 férable pour l'amateur, on munit les 

 vases d'un bon drainage; on plante en 

 septembre-octobre, dans n'importe 



quelle terre, pourvu qu'elle ne soit pas 

 trop compacte, cinq ou six bulbes de 

 cette ligridic; on place ces pots (de 4 

 pouces de diamètre) dans une serre 

 modérément chaude. Vers le mois de 

 janvier-lévrier, les bulbes se réveillent; 

 on leur donne un léger bassinage, et 

 l'on augmente progressivement l'eau de 

 l'arrosemcnt, au fur et à mesure que la 

 végétation avance. En juillet les (leurs 

 paraîtront; elles sont éphémères, ne 

 durent qu'un matin, mais elles se suc- 

 cèdent en assez grand nombre. 



A ce moment^ pour cacher la partie 

 basse et dénudée de la plante , on 

 place le pot sur la terre de quelqu'ar- 

 buste de serre, de façon à ne laisser 

 dépasser audessus du feuillage de celui- 

 ci que la partie florale de la tigridie. 



L. V II. 



se solidifier. Ces tablettes se composent de 

 sucre crislallisable et incristallisable avec 

 toutes ses impuretés ; elles sont plus ou 

 moins bonnes suivant le soin qu'on a 

 apporte à leur préparation, mais possèdent 

 en général une couleur brunâtre, un goût 

 désagréable, et sont très-déliquescentes. 

 On s'en sert presque partout pour la con- 

 sommation intérieure; dans la province 

 de Minas on rencontre même rarement 

 du sucre blanc. — Quand on veut obtenir 

 du sucre en poudre, on cuit le sirop dans 

 la dernière chaudière, en le remuant con- 

 tinuellement ; de là on le transporte dans 

 les bacs ou cristallisoirs, ou bien on le 

 laisse préalablement refroidir jusqu'à un 

 certain point, dans une auge, en le remuant, 

 pour l'envoyer ensuite dans les cristalli- 

 soirs. Les cuviers ou cristallisoirs sont 

 ordinairement en bois, rarement en terre 

 cuite; nous avons même vu abandonner 

 ces derniers pour reprendre les premiers. 

 Ceux de bois sont de deux espèces : ou 

 bien ils onl la forme de grands prismes 

 triangulaires, reposant sur une de leurs 

 arêtes, laquelle est percée de trous, ou 

 bien ce sont des pyramides carrées repo- 

 sant sur leurs sommets tronqués et aussi 

 inunis de trous. Les trous sont bouchés 

 par îles chevilles, et on remplit les cuviers 

 ayee le sirop. Par-ci par-là on remarque des 



cristallisoirs tout-à-fait primitifs : ce sont 

 des paniers coniques en fort bambou, dont 

 les parois intérieures sont garnies de feuilles 

 de bananier. — A la surface des bacs il 

 ! se forme bientôt une croule cristalline, 

 1 que l'on brise quelquefois pour la répartir 

 également dans la niasse; lorsque celle-ci 

 est refroidie, on débouche les trous pour 

 donner issue au sirop, qui se rend dans 

 une auge commune pour être employée 

 à la distillation. Le sucre qui se condense, 

 a une couleur d'autant plus claire, qu'on 

 a apporté plus de soins à sa préparation. 

 Pour l'obtenir [dus pur, on se sert du 

 terrage : on verse sur le sucre des cristal- 

 ! lisoirs une couche de terre argileuse, dé- 

 layée en bouillie épaisse. L'eau qui se 

 trouve dans la terre glaise, s'en échappe 

 par une infiltration lente et, se répandant 

 également dans toute la masse du sucre, 

 elle entraîne avec elle le sirop visqueux 

 qui s'y trouve et qui est plus prompt 

 à se dissoudre que les cristaux. Au bout 

 d'une douzaine de jours, quand la cou- 

 che de glaise est entièrement sèche, on 

 l'enlève , ainsi (pic le sucre qui se 

 trouve au-dessous, jusqu'à la moitié de 

 la forme environ; on verse sur l'autre 

 moitié une nouvelle couche d'argile pâ- 

 teuse, et on l'y laisse de nouveau une 

 douzaine de jours, après quoi on l'enlève. 



