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MISCELLANEES. 



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On cultive le tabac dans la province de 

 Bahia bien plus que dans celles de Rio et 

 de Minas; pourtant de petites plantations 

 se rencontrent presque partout; souvent 

 elles appartiennent aux esclaves qui les 

 cultivent pour leur propre usage, quand 

 leurs maîtres ne leur en délivrent pas la 

 plus petite ration. La grande proportion 

 de ses cendres dénote qu'il exige un sol 

 riche ou fortement engraissé; sa culture 

 est trop connue pour que nous nous y 

 arrêtions ; il en est de même de sa fabri- 

 cation. Le tabac du Brésil a en général la 

 réputation d'être de bonne qualité. Pour 

 la consommation on le préparc sous trois 

 formes: on en fait du râpé, des rôles et 

 des cigares. Une maison suisse à Rio-de- 

 J.ineiro, ayant des succursales à Rallia et à 

 Pernambuco, fabrique une grande quan- 

 tité de râpé qui jouit d'une réputation 

 justement méritée. Les cigares se confec- 

 tionnent essentiellement dans les villes du 

 littoral; leur usage va en diminuant à 

 mesure que l'on s'avance dans l'intérieur; 

 ceux dits de Bahia sont assez estimés. 

 Iiicn qu'on les expédie dans des boites 

 d'un bois aromatique, qui nous parait être 

 du cèdre (Cedrela brasiliensis) ou de la can- 

 jerana (Cabralia Canjerana), ils sont néan- 

 moins souvent perforés par des coléop- 

 tères, appelés Brocos, et qui appartiennent 

 aux mêmes genres que ceux qui percent 

 les barils de vinetd'eau-de-vie(flo8tricfejts 

 et Apate). Le tabac en rôles, connu sous le 

 nom de fuma, se fabrique partout; on en 

 fait une ample consommai ion : on le 

 mâche et on le fume. L'habitude de le 

 mastiquer ou d'en sucer de longs mor- 

 ceaux, est passablement répandue parmi 

 les Brésiliennes , qui , en cela, comme en 

 beaucoup d'autres choses, imitent leurs 

 négresses esclaves — Le tabac en rôles 

 a toujours un certain degré d'humidité; 

 pour qu'il la conserve mieux on ajoute 

 même quelquefois de la mélasse, et c'est 

 peut-être davantage à l'humidité qu'il con- 

 tient, qu'à sa proportion de nicotine, qu'il 

 faut attribuer ce qu'on appelle sa force. 

 Apres l'avoir coupé on en fait des ciga- 

 rettes avec de la paille de maïs, ou bien on 

 le fume dans de petites pipes en boi~. La 



ibustioo s'effectuent dans ces dernières 



d'une manière moins complète, il est na- 



turel qu'une assez forte dose de nicotine 

 passe avec la vapeur d'eau dans la bouche 

 du fumeur, sans avoir été décomposée par 

 la chaleur, et qu'elle agisse avec toute sa 

 force narcotique; aussi n'y a-t-il guère que 

 les nègres qui se servent de pipes. Dans 

 les cigarettes, la combustion est plus com- 

 plète, et lorsqu'elles sont faites à l'avance, 

 comme celles dites de SI. Paul, le tabac 

 a le temps de se dessécher, et une partie 

 de la nicotine qui a été holée par l'effet 

 de la fermentation, peut s'évaporer. 



Sous le nom de pungo ou diamba, les 

 noirs fument quelquefois les feuilles d'une 

 plante qui n'est autre que le Canabis 

 indica; elles sont fortement narcotiques, 

 à cause du hatschi qu'elles contiennent. 



De la Mandiora. 



La Mandioca, originaire d'Amérique, est 

 envisagée par les habitants des pays inter- 

 tropicaux comme une plante de première 

 importance, parce qu'elle leur fournit de 

 quoi remplacer le pain et la pomme de 

 terre. Les botanistes admettent deux espè- 

 ces du genre Mandioca : la Mandioca utilis- 

 simu, appelée aussi Mandioca amure ou 

 Mandioca sauvage, et la Mandioca aipim 

 ou aipim ou Mandioca douce. De ces deux 

 espèces la culture a fait naître diverses 

 variétés que l'on distingue par les noms 

 mandg, rochu, pur y, etc.; il en existe 

 même une de la .Mandioca amère, qui, par 

 sa taille, diffère tellement des autres, qu'un 

 botaniste serait disposé à l'admettre comme 

 espèce; elle est connue sous le nom de 

 Mandioca assit. Nous en avons vu ù la 

 fazenda Cipo, dont la tige mesurait 4 pou- 

 ces de diamètre au moins (tandis que les 

 espèces ordinaires ont au plus un pouce); 

 le propriétaire nous a assuré que celle 

 variété possédait des racines de '.) pieds 

 de longueur; deux plantes suffisent pour 

 faire 1 '/ l alqueirs (I alqueiro = environ 

 40 litres) do farine; il est vrai de dire que 

 ce n'est que dans un sol bien préparé 

 qu'elle prospère à ce point. 



La racine de la Mandioca douce est très- 

 féculente; une tranche humectée avec de 

 la teinture d'iode, et examinée au micros- 

 cope, laisse voir la forme caractéristique 

 des granules, qu'on y rencontre en très- 

 grand nombre comme dans la pomme de 

 terre. Par la cuisson la membrane des 

 grains de féetrle se rompt, et l'amidon, en 



