MISCELLANEES. 



Rio-de-Janeiro en est principalement ap- 

 provisionné par l'étranger; les cultiva- 

 teurs de la Nouvelle-Fribourg, et les 

 colons allemands de Petropolis n'en four- 

 nissent qu'une faible quantité. Diverses 

 variétés de courges (Cucurbita Pcpo) sont 

 cultivées, tant pour l'usage alimentaire de 

 l'homme que pour la nourriture des ani- 

 maux. Trois au très Cueurbitacées sont assez 

 généralement répandues; ce sont la pas- 

 tèque (Cucumis Citrullus) ou melon d'eau, 

 appelée ici Melancia, originaire de l'Inde et 

 de l'Afrique; dans les fortes chaleurs, elle 

 offre un rafraîchissement délicieux; le 

 concombre cultivé (Cucumis salivus) et 

 la Calebasse, cabaça ou cuia (Lagenaria 

 vulgaris), dont les fruits, affectant diffé- 

 rentes figures, servent d'ustensiles de 

 ménage et de vaisselle. Les fruits de 

 l'arbre appelé Crescentia Ctijete, connus 

 sous le nom de cttiele, sont employés aux 

 mêmes usages. Comme fourrage on cul- 

 tive le Capim d'Angola (Panicum specta- 

 bilc N'ees) ; un champ de cette herbe porte 

 le nom de Capimsal ; cependant, comme 

 les écuries sont rares ici, on a partout pour 

 les animaux des pâturages qui sont ense- 

 mencés de diverses graminées. 



Parmi les plantes oléagineuses dont la 

 culture est plus ou moins répandue, se 

 trouvent trois espèces d'Euphorbiacécs , 

 une Légumineuse et quelques Palmiers. Le 

 Ricin ou Mamona (Ricinus communis) est 

 ici une plante vivace; ses capsules s'ou- 

 vrent en séchant et se séparent aisément 

 des graines(l). Après avoir subi une lé- i 

 gère torréfaction, celles-ci sont écrasées I 

 dans un pilon en bois, puis la bouillie qui j 

 en résulte est cuite avec de l'eau, afin 

 d'en séparer l'huile qui bientôt surnage. 

 Elle est très-épaisse et impure; on s'en 

 sert néanmoins sans la purifier pour l'éclai- 

 rage et pour la saponification; c'est cette 

 huile qui est utilisée comme purgatif. — 

 Le PinhaoP) (Jatropha Curcas) est employé 



(1) Il est peu récréatif quand on monte des 

 mules à demi-sauvages, de passer sous les racines 

 dont les graines sont mûres. Ces graines sont 

 projetées de l'arbre avec une violence telle qu'elles 

 produisent en touchant, en cinglant la croupe des 

 mules, l'effet stimulant (lue l'un obtient en cra- 

 vachant l'animal à l'aide de la chicota. L. VU. 



(2) Ne pas confondre avec le Pinhaô, fruit du 

 Pinfieira (Araucaria brasiliensis), que l'on mange 

 cuit à l'eau ou rôti sous la cendre. Préparé de cette 

 dernière façon, il a la saveur de nos châtaignes 

 d'Europe. ' h. VU. 



comme clôture; de ses graines on peut 

 extraire une huile qui sert aux mêmes 

 usages que l'huile de ricin; comme mé- 

 dicament elle agit avee beaucoup plus 

 d'énergie et elle se rapproche par ses effets 

 de l'huile de Croton. — Les Noz da 

 India ou A'uz de Baiicoul sont les fruits 

 d'une grande Euphorbiacée (Aleurites mo- 

 luccana) qu'on ne rencontre pas souvent, 

 bien que l'huile qu'on en obtient soit de 

 bonne qualité. — Le Mendubim ou ;!«ie;(- 

 doin est cette Légumineuse remarquable, 

 originaire d'Amérique, dont les fruits sou- 

 terrains contiennent des graines qui, après 

 avoir été torréfiées, fournissent un mets 

 assez agréable et donnent une huile comes- 

 tible de bonne qualité t 1 ). Parmi les Pal- 

 miers de la province de Minas, se distin- 

 gue surtout la Macauba ou Coco de Ca- 

 tarro (Acrocomia selerocarpa), dont les 

 fruits fournissent deux sortes d'huile; 

 par une fermentation analogue à celle 

 qu'on fait subir aux olives, la partie char- 

 nue extérieure produit une huile de qua- 

 lité inférieure, qui est préférée à celle de 

 ricin, pour la saponification; en concas- 

 sant ensuite le Coco pour en extraire la 

 matière grasse intérieure, on oblient une 

 huile beaucoup plus fine etd'un goût agréa- 

 ble. Sur le littoral on trouve partout le 

 Coqueiro de Dendê (Elaeis guineensis), ou 

 Palmier à huilée), et le Coqueiro da Bahia 

 (Cocos nueifera) ou Cocotier ordinaire. — 

 Le Cocotier Brejauba ou Aïri-assu, à épi- 

 nes hérissées (Astrocaryum AyriJ, si com- 

 mun dans les forêts vierges, a des cocos 

 petits, durs et oléagineux. Les cocos de 

 î'/ndaia (A ttalea compta) sont plus grands 

 et paraissent plus oléagineux que ceux du 

 Brejauba; cette espèce est surtout répan- 

 due dans les endroits élevés et un peu 

 froids de la province de Minas. L'Indaia- 

 assù paraît être une autre espèce du genre 

 Allalea, que l'on voit dans les anciens lots 

 de terre de la colonie de la Nouvelle-Fri- 

 bourg. Pour l'éclairage on se sert aussi de 

 chandelles faites avec la cire du Palmier 

 Carnauba (Corypha cerifera); elles sont 

 de couleur brunâtre et de qualité inie- 



(1) C'est VArachis hypogœu, L., dont les grain. - 

 nous viennent d'Afrique, et dont on fait en Eu- 

 rope l'huile d'arachide. L. VH. 



(i) Dans une prochaine livraison, la F lobe re- 

 produira un magnifique portrait de ce Palmier, 

 l'un des ornements les plus majestueux de nos 

 serres chaudes. L. VII. 



