LA YERBA MATE DE CAA-GUAZU 



El Sr. Ministro de Instrucción Pública, Dr. Leguizamon, nos remitió 

 una pequeña muestra de Yerba Mate de Caá-guazú, con el encargo de 

 hacer de ella un análisis químico. 



A pesar del gran consumo de yerba, de diversas procedencias, entre 

 nosotros, son muy pocas las personas que se han dedicado al examen 

 químico de este artículo, y bastante contradictorias las opiniones que se 

 han publicado sobre su composición. 



Como una pequeña contribución á la historia de la Yerba-Mate, nos 

 permitimos publicar un estrado del informe que re«ien hemos pasndo 

 al Sr. Ministro, dando cuenta del resultado del análisis de la Yerba-Mate 

 de Caá-guazú. 



La muestra de Yerba consistía de los tallos y hojas enteras en las 

 proporciones siguientes: 



Hojas 75.21 



Tallos 2 4.79 



100.00 



Estas partes tenian respectivamente la composición siguiente : 



hojas tallos 



Agua 10.55 .... 10.50 



Materias orgánicas 84.20 ... 84.94 



Cenizas 5.25 .... 4.56 



100.00 100.00 



Estos resultados corresponden casi exactamente con un análisis de la 

 Yerba Paraguaya, publicado por Wanklyn, en su tratado sobre « El aná- 

 lisis del TV, Café, etc.,'» si se comparan las cifras que arrojan los 

 cálculos hechos sobre la Yerba completamente desecada, las que son : 



Yerba Caá-guazú. Yerba Paraguaya. 



Materias orgánicas 94.13 .... 93.70 



Cenizas . 5.87 .... 6.30 



100.00 100.00 



La Yerba Caá-guazú tratada directamente por el agua, cede á este di- 

 solvente : 



42 por ciento de su peso de extractivo. 



