NOVEDADES CIENTÍFICAS 47 



en el subsiguiente los dos vinos natura'es estaban límpidos, el depó- 

 sito S3 hallaba reunido en el fondo del vaso, cuyo estado no cambió; 

 mientras que el vino falsificado había adquirido un tinte violeta que si- 

 guió aumentando en intensidad, de modo que á los cuatro dias paiecia en- 

 teramente negro, y en capa delgada sobre un fondo blanco se veian dis- 

 tintamente los corpúsculos azules suspendidos en el líquido, mientras 

 que en el fondo del vaso quedaba un tiepósito parecido al que habían 

 dado los vinos naturales. Este depósito puede ser separado por decan- 

 tación, mientras que es necesario un filtro muy tupido para separar 

 el azul de Prusia que se halla en suspensión. 



Durante el curso de esta esperiencia he evaporado hasta sequedad 

 una cierta cantidad de vino sospechoso é incinerado el residuo ; la ce- 

 niza es gris, algo amarillenta enteramente soluble con efervescencia en 

 el ácido clorhídrico eslendido, contiene muy poca cal, poco fosfato de 

 cal, vestigios de alúmina, una porción notable desoxido de hierro, po- 

 tasa y mucho ácido sulfúrico. 



Examen del depósito. — El depósito que se habia formado en la pipa 

 fué separado pur filtración, desecado é incinerado : la ceniza es ama- 

 rilla y se disuelve con viva efervescencia en el ácido clorhídrico dejando 

 un lijero residuo de sílice, la porción solubre en ácido clorhMrico con- 

 tiene muy poco ácido sulfúrico, muy poca cal, una cantidad bastante 

 notable de potasa, algo de fosfato de cal y mucho óxido de hierro. 



Este último cuerpo ¿e encuentra en tan elevada proporción que creí 

 conveniente dosarlo : 3 gramos de depósito previamente desecado me die- 

 ron 0e r ll9 de óxido de hierro mezclado solo con una muy pequeña 

 cantidad de fo>fato de cal ( no he hallado alúmina ). 



El otro vino que analiza, contenia además del sulfato de hierro, alum- 

 bre, algo mas de 100 gramos por hectolitro, cuya presencia daba al 

 vino tratado por el ferrociauuro un reflejo vi rdoso en vez del tinte vio- 

 láceo manifiesto que presentaba el primero: fuera de esto las reacciones 

 eran las mismas. 200 gramos de vino son suficientes para dosar el 

 hierro y la alúmina y sobre esta proporción he obtenido 0& r 023 de alú- 

 mina y 0* r 014 de peróxido de hierro (nada de fo>fato de cal), cuyos 

 pesos corresponden á 1 06 gramos de alumbre y á 24 gramos de sul- 

 fato de protóxido de hierro por hectolitro. El ácido sulfúrico encontrado 

 en esta muestra (1s r 79 por litro), escede de mucho la proporción cor- 

 respondiente á las espresadas proporciones de alumbre y de sulfato de 

 hierro, lo que demuestra claramente que lo mismo que en el primer 

 caso una gran cantidad de óxido de hierro ha debido combinarse con la 

 materia precipitada. 



Resulta pues de los hechos precedentes: 



I o Que la adición de sulfato de hierro al vino dá por resultado privar 

 á este de una parle de su tanino que es arrastrado en el depósito con 

 la materia colorante, junto con la mayor parte del hierro, mientras que 



