NOVEDADES CIENTÍFICAS 223 



de agua destilada, agregándole 20 centímetros cúbicos de una solución sa- 

 turada de carbonato de amoníaco. Después de agitada la masa con una va- 

 rilla y de un reposo suficiente, todos los sacaratos son descompuestos y el 

 azúcar libre queda disuelto. Se echa entonces todo sobre un filtro, y no 

 se recojen mas que 200 centímetros cúbicos que se echan en un matraz, 

 agregando 10 centímetros cúbicos de ácido sulfúrico estendido en nueve 

 veces su peso de agua, y para evitar que el líquido tome color, se efectúa 

 la inversión hirviendo durante veinte minutos en baño maria.. Enfriado este, 

 se completa el volumen de 400 centímetros cúbicos con agua destilada, y 

 si el líquido resultase opaco, seria necesario filtrarlo de nuevo. 



Este líquido pues, representa exactamente 50 gramos de espuma ; se to- 

 man de él 20 centímetros cúbicos, y se hacen hervir con 20 centímetros 

 cúbicos de líquido cuprosódico, continuándose luego como se ha dicho an- 

 teriormente. 



Los ensayos de jarabes, masas cocidas, azúcar de primera y segunda co- 

 chura, se efectúan de la misma manera, tomando sin embargo, pesos pro- 

 porcionales á la cantidad de azúcar que estas materias contengan. 



La investigación de la glucosa se practica del mismo modo, con la diferen- 

 cia que se toman posos mas considerables de sustancia, que es inútil invertir, 

 y que el cálculo difiere en que si 5,000 de azúcar equivale á 9,298 de 

 cobre, es necesario 5,263 de glucosa para reducir esta misma cantidad de 

 cobre. 



Este procedimiento es igualmente aplicable al dosage de la ladina en 

 la leche, y al del azúcar de diabetes en la orina. 



Tal es el método operatorio que empleamos con éxito desde algún tiempo; 

 que se recomienda por su gran sensibilidad, que no exige mucho mayor 

 tiempo, y que evila los tanteos que acompañan siempre á los otros métodos, 

 en los que es necesario apreciar una decoloración en el seno de un líquido 

 que es coloreado por sí mismo. 



E8 petróleo como eomluctoB* «leí payo, — Leemos en un pe- 

 riódico de Estados-Unidos : 



Este año ha sido notable por la abundancia de incendios de petróleo cau- 

 sados por el rayo, llegando la destrucción al número de 242,412 barriles 

 de Enero l u á Julio 31, ó mas bien de Abril á Agosto. En Enero, Febrero 

 y Marzo no hubo ninguno; dos en Abril, ninguno en Mayo ; cuatro en Ju- 

 nio, y cinco en Julio. Tal vez no sea supérfluo observar que el petróleo des- 

 truido por el fuego ha estado eu tanques de hierro tapados, y que el rayo, 

 dando en ellos, enciende el gas reunido en el espacio entre el aceite y la 

 tapa, y hace saltar el aceite en todas direcciones, encendiéndolo en seguida; 

 y de ese modo frecuentemente el fuego se comunica á los demás tanques 

 que existen á poca distancia. La teoría mas comunmente dada entre los 

 habitantes de las regiones aceiteras, es, que el gas, que según es bien sa- 



