268 ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



serie aromática, y precisamente un fenol ; las reacciones coloreadas que 

 dá con las persales de fierro demuestran la presencia en él, de oxhi- 

 drilos fénicos. 



Su composición centesimal difiere de la del ácido caféico. Como se 

 sabe el ácido caféico guarda relaciones muy estrechas con la serie 

 cinámica y puede ser considerado como un ácido dioxiparacinámico 



i OH * 

 C G H 3 OH . 

 ( C 3 H 3 2 



Que el producto derivado del tanino de la yerba, pertenezca á esta 

 serie, no lo podríamos asegurar. Sin embargo sus reacciones químicas 

 son muy parecidas á las del ácido caféico. No seria difícil que su lu- 

 gar estuviese marcado en la serie de los ácidos oxifenilpropiónicos. 



Tratando de interpretar todos los hechos enumerados referentes al ta- 

 nino de la yerba; estos me inducen á considerarle como la combina- 

 ción de un ácido del grupo aromático con una glucosa ó un cuerpo 

 análogo. En una palabra el tanino de la yerba seria un éter ó mejor una 

 mezcla de éteres poliácidos. Que no es una sustancia única, siempre 

 idéntica ; lo demuestran los análisis que he praticado, con sustan- 

 cias obtenidas en diferentes operaciones que me han dado cuerpos de 

 propiedades iguales pero de composición química diferente (1). 



Valiéndome de una comparación : el tanino de la yerba se asemeja á 

 los aceites ó grasas naturales, que como se sabe son mezclas en dife- 

 rentes proporciones de éteres de la glicerina, que tienen algunas propie- 

 dades comunes, pero que difieren todas en su composición centesimal, 

 según sean los ácidos que formen los éteres y las proporciones en que 

 estos entran en la mezcla. 



Repetiré al terminar lo que dije al principio : sin idea preconcebida 

 este trabajo fué emprendido y así lo termino. 



Este trabajo es incompleto, mucho queda aun por hacer sobre el ta- 

 nino de la yerba para llegar á averiguar su constitución y conocer con 

 certeza los productos de desdoblamiento del mismo ; sin embargo queda 

 comprobado algo, y es : que él no es idéntico al ácido cafelánico, como 

 se ha dicho y repetido hasta ahora. 



Laboratorio Químico de la Universidad de Buenos Aires, Abril de 1877. 



Pedro N. Arata. 



(1 ) Esta diferencia en la composición química de los diversos taninos de la yerba, nos 

 vendria á esplicar el hecbo que he apuntado, relativo á la manera de comportarse con la 

 jelatina que la precipita sin redisolverla unas veces, mientras que en otros casos el pre- 

 cipitado formado se redisuelve en esceso de tanino. 



