BREVES APUNTES S(JBRE EL PULíJUE 311 



do lo anterior se deduce de una manera clara y terminan- 

 te, que la campaña que en todas partes se ha emprendido 

 tan justamente contra la plaga del alcoholismo, tiene, por 

 objeto desviar a todos los consumidores de bebidas alco- 

 hólicas del uso de aquellas en que el alcohol se encuentra 

 en estado de pureza o bastante concentrado para no em-^ 

 plear sino las fermentadas. En países que no son México 

 es claro que no ha podido tomarse en consideración el pul- 

 que, porque es peculiar y exclusivo de algunas regiones 

 de esta República ; pero teniendo esta bebida todos los ca- 

 racteres de las fermentadas y acaso de composición más 

 nutritiva y con jíropiedades medicinales, reconocidas des- 

 de hace muchísimos años por gran número de médicos, se 

 la debe por fuerza comprender en la categoría de Uis que 

 deben ser protegidas, tanto para cojnpletar la nutrición 

 escasa y deficiente de las clases populares, de la clase obre- 

 ra y de- todos los hombres (pie necesitan reparar sus fuer- 

 zas gastadas en el trabajo, como para evitar los estragos 

 del alcoholismo." 



Queda, pues, sostenido por los testimonios de autores 

 acreditados y enemigos decididos del alcoholismo, el cri- 

 terio científico, como también por la experiencia milenaria 

 y universal, de que para conservar la salud, que es el ob- 

 jeto de la Higiene, deben eliminarse del uso del hombre 3I 

 alcohol puro y las bebidas (lue con él se fabrican, por los 

 males físicos que provocan y por los daños que causan a la 

 inteligencia y sus facultades, extendiendo su acción a las 

 generaciones del intoxicado ; y (pie para llegar a este fin, 

 para obtener esa eliminación, nada más práctico y perti- 

 nente que el facilitar el uso de las bebidas fermentadas 

 que, sin originar los desastrosos efectos del alcohol des- 

 tilado, satisfacen las necesidades del organismo humano 

 ayudándolo a la producción del calor que le es indispen- 

 sable y a transformar esté en trabajo muscular activo, evi- 



Menri. Sor. Ai?.ate. — i:; Julio 19-Jl. — t 30-LM 



