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matizar el tabaco, especialmente el rapé, y para la 

 íabricacioa de un licor y de pastillas. El precioso aceite 

 de rosas se extrae especialmente en el Oriente y las In- 

 dias Orientales de las flores de * Rosa Moscliaki (Mili. dict. 

 n. 13) y * /?. damascena (Mili. dict. n. 15), pero también 

 de las de * R. cc/Ul folia (L.). 



* Pijrus communis (L. spec. 68G); con algunas variedades. 



N. V. peral. 



Árbol conocido que alcanza á una altura de 25 me- 

 tros; es originario del Sud de Europa y de Asia y se 

 cultiva desde tiempos remotos en Euj'opa, etc., á causa 

 de sus frutas de las (|ue los hortelanos distinguen un 

 gran número de variedades diversas. En la R. A. su 

 cultura no se ha propagado hasta ahora suficientemente 

 como lo merece y solo se cultivan generalmente varie- 

 dades con frutas pequeñas y no de clase superior, v. gr. 

 en BA. SF. E. C. M. Es muy sabido que las frutas de 

 diversas variedades se comen crudas, cocidas ó en forma 

 de «dulce». Puede además fabricarse con ellas arrope y 

 una especie de vino, llamado cidra. La madera es pe- 

 sada, dura y es empleada por los torneros. 



* Pyrus Malus (L. spec. 6^6); con algunas variedades. 



N. V. manzano. 



Árbol de mediana nltura (ahianza hasta 10 metros), 

 originario de Europa y muy conocido por la utilidad de 

 sus frutas, de las que existen muchns variedades. Es 

 cultivado en todas las regiones de la R. A. que gozan 

 de un clima que no es demasiado cálido y se le encuen- 

 tra frecuentemente espontáneo en muchos valles de las 

 cordilleras de P. (como también del Sud de Chile). La 

 fruta se come cruda ó cocida, como pasa, etc., y con 

 ella se fabrica una bebid i fermentada (chicha de man- 

 zanas) y una especie de vino cidra. Las variedades de 

 las frutas de gusto agrio contienen el ácido málico y son 



