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toute la pièce est retirée du liquide ea conservant sa pre- 

 mière forme. 



Cette première expérience , appliquée aux os et carapa- 

 ces des crustacés , a donné exactement les mêmes résultats j 

 mais , de plus, elle nous a procuré un autre avantage en 

 nous fournissant l'occasion d'étudier les conditions parti- 

 culières de cet autre tissu osseux. 



Les parties terreuses sont chariées sur les noyaux osseux 

 de la circonférence au centre dans les plus hauts vertébrés, 

 et au contraire du centre à la circonférence dans les insec- 

 tes apiropodes : plus de matière réticulaire dans ces der- 

 niers ; plus de ces petites cavités où. aboutissent et que 

 nourrissent les ramuscules sanguins. Les os de ces insectes ;, 

 les os de ces crustacés ressemblent à la couche extérieure 

 de nos os longs , désignée par le nom de matière compacte : 

 ils en ont la densité et la dureté : la cassure eu est aussi 

 grenue et d'un très-beau blanc. 



C'est ce que nous a donné occasion de savoir l'acide hjr- 

 dro-chlorique, dont l'emploi nous a tenu lieu d'une anato- 

 mie très-fine; en s'eniparant radicalement de tous les priu- 

 cipes terreux, l'acide a mis à nu la partie animale et a 

 opéré par-là un partage de ce qui restait sous la forme de 

 feuillets ex'trêmement minces. Ce qui s'en est détaché le 

 plus facilement est le derme , probablement parce que la 

 matière terreuse composait en-dessous une couche plus 

 épaisse que profonde. 



Mais ce qui surtout est d'un grand intérêt pour la ques- 

 tion qui nous occupe, c'est la comparaison des résultats 

 analytiques de M. Chevreul. Les travaux précédens que 

 nous devons à ses recherches, établissent qu'il existe égale- 

 ment dans la morue , le homard et le tourteau d'abord 

 quelques atomes de sels de soude , puis les trois sels , phos- 

 phate de chaux , phosphate de magnésie et carbonate de 

 chaux , qui forment le fond de toutes les parties terreuses 

 des os. 



Ainsi nous devons regarder comme certain que les trois 



