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substances traitées clans les expériences de M, Chevreul 

 constituent un ensemble de même nature générique ment 

 parlant. Ce sont des OS, ou des parties analogues entr 'elles 

 comme parties osseuses. Mais ensuite les différences de pro- 

 portion, dans les quantités respectives des sels qui concou- 

 rent à leur formation , nous avertissent que ces os ont 

 cbacuu leurs caractères distinclif*, ou qu'ils ne sont pas 

 spécifiquement les mêmes. 



Nous arrivons dans ce second chapitre aux conséquences 

 du premier, les deux sciences menant aux mêmes résultats. 

 Les rapports de structure organique indiquent plus d'ana- 

 logie entre les os de morue et ceux de grandes espèces qui 

 vivent à terre. Qu'on veuille bien s'en as&urer , en consul- 

 tant l'analyse des os du bœuf par M. Herzélius , et que nous 

 avons pour cet effet rapportée ci-dessus. Et dans le vrai , 

 les os de tous les vertébrés s'appartiennent par un carac- 

 tère fondamental; celui d'occuper une région centrale et 

 d'être nourri par des vaisseaux extérieurs tendant vers un 

 même point. C'est ce grand caractère qui se manifeste dans 

 leur composition cbimique par la présence d'un excès d'a- 

 cide pbospborique, quand dans les crustacés où les os se 

 forment sous une influence contraire et croissent du centre 

 à la circonférence , cette autre sorte de développeu>ent se 

 traduit par la présence d'un excès d'acide carbonique. 



Une circonstance de plus à remarquer , c'est une égale 

 quantité à-peu-près de phosphate de magnésie dans les trois 

 exemples. 



Ainsi plus de phosphate calcaire et moins de carbonate 

 de chaux formeront le principal caractère chimique des 

 squelettes des animaux supérieurs,' et ce même caractère, 

 pour les 03 des animaux inférieurs, consistera dans une 

 proportion inverse ; moins de phosphate de chaux et plus 

 de carbonate. La proportion de carbonate de chaux me pa- 

 raît augmenter au fur et à mesure que nous descendrons 

 plus bas dans l'échelle zoologique. 



Aiuîi les rapports soit de composition chimique , soit de 



