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"^ a toujours perte de temps et de combustible d'ajoutéff 

 pendant la distillation un produit plus fort à un plus 

 faible, ou bien un plus faible îi un plus fort. Je suppose 

 par exemple qu'on verse dans la chaudière deux litres dé 

 repasses sur dix litres de vin épuisé d'eau-de-vie, ou 

 sera forcé , pour en retirer l'alcobol , d'entretenir l'ébul- 

 lition de douze litres de liquide, tandis qu'en redistillant 

 les repasses seules, on n'exit dû en faire bouillir que deux 

 litres. Ajoutons à cela que l'alcobol qu'on retirera dans le 

 premier cas sera plus cbargé d'eau, donc on aura dû pro- 

 duire plus de vapeur et ainsi plus de dépense en combus- 

 tible. 



. • Appareil cCIsac Berard. 



Dans .cet appareil l'ébullition du vin se fait à feu nu, 

 et la chaudière est la même que celle dont on se servait 

 dans les anciennes brûleries, à l'exception qu'il a adapté 

 à la partie supéi'ieure de la curcurbite , de même qu'au 

 milieu du chapiteau, un diaphragme en cuivre ayant quel- 

 ques ouvertures distribuées de manière que les vapeurs ne 

 peuvent y passer sans traverser quelques pouces de vin ou 

 d'eau-de-vie faible qui recouvrent ces diaphragmes; les va- 

 peurs en sortant du chapiteau , se rendent à un alcogène ingé- 

 nieusement inventé , mais* dont l'effet est peu différent de 

 celui de M. Solimaai. L'eau-de-vie faible qui s'y condense 

 retourne ici à la cbaudière à fur et mesure qu'elle y est 

 déposée. Cet appareil au premier abord paraît différer 

 beaucoup du précédent, mais il s'en rapproche pour l'effet 

 qu'il produit pendanfla distillation. 



Dans celui de M. Solimani, les vapeurs qui sortent des 

 chapiteaux rencontrent un réservoir contenant du vin ou 

 de l'eau-de-vie faible qu'elles doivent traverser avant de se 



la distillation que lorsque ce liquide est à-pea-près cpuisé d'eau- 

 de-vic; 2". quand les repasses retournent la fois dans la chaudière, 

 l'air atmosphérique est poussé dans Tappareil et en ressort ensuite 

 en eotiainant plus ou moins de vapeuis. 



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