( î63 ) 



Sur le phénomène de la fixité de l'eau sur 

 des corps incandescens. 



Par M. DOEBEREINER, 



J'ai répété l'expérience de Leicleiifrost, concernant l'ac- 

 tion des coi'ps incandescens sur la vaporisation de l'eau,' 

 et j'ai obtenu des faits très -remarquables, d'où il sem- 

 ble résulter que rébullltlou des liquides est le pi'oduit 

 de la réaction alternative de la clialeur et de l'adbésion. 

 En effet, cette évaporation n'a lieu que là où l'eau, les 

 huiles, le mercure, etc. sont en contact avec les vases qui 

 les échauffent, et cesse des l'instant que, par l'incandes- 

 cence de ces vases , l'adbésion vient à cesser. Si le liquide 

 n'est aucunement en contact immédiat avec la surface d'un 

 métal incandescent; il se soutient, pour ainsi dire, au- 

 dessus de son atmosphère échauffée. Je me suis servi , pour 

 ces belles expériences, de coupes d'or, d'argent et de pla- 

 tine. En retirant la coupe incandescente de dessus la lampe 

 à l'esprit de vin , si l'on y laisse tomber une grosse goutte 

 d'eau , dès l'instant que la température est abaissée jus- 

 qu'à 83°. R. et que l'adhérence entre le métal et l'eau 

 peut avoir lieu, il se fait une explosion occasionnée par 

 la grande quantité d'eau qui tout-à-coup est portée à l'état 

 de vapeurs. J'ai encore confirmé mon raisonnement par 

 une autre expérience : j'ai fait rougir, peu-à-peu, un pouce 

 cube d'eau dans un creuset d'or j cette eau , dans l'es- 

 pace incandescent , prit à peine une température de 79", 

 à 8o% R, 



